John Washington
Пикантно ямайско пилешко с манго салса
Това пикантно ямайско пилешко с манго салса е богата на вкус ястие, което внася вкуса на Карибите на вашата маса. Пилешкото е мариновано в огнено ямайско подправка за жерк, изпечено до съвършенство, и овкусено със свежа и сочна манго салса, която балансира пикантността с намек за сладост. Това ястие е идеално за лятни барбекюта, семейни събирания или когато търсите екзотично кулинарно приключение.
Съставки:
За Ямайско пилешко с жерк:
– 4 броя безконтра кожени пилешки гърди
– 2 супени лъжици ямайско подправка за жерк
– 2 супени лъжици зехтин
– 1 супена лъжица соев сос
– 1 супена лъжица лимонов сок
– 2 скилидки чесън, ситно нарязани
– 1 супена лъжица кафяв захар
– 1 чаена лъжичка пресен мащерка или 1/2 чаена лъжичка сушен мащерка
– 1/2 чаена лъжичка субоснова
– 1/4 чаена лъжичка чили (по избор, за допълнителна пикантност)
За Манго салса:
– 1 узряло манго, нарязано на кубчета
– 1/2 червен пипер, нарязан
– 1/4 червен лук, нарязан на ситно
– 1 чушка халапеньо, изчистена и нарязана на ситно
– 2 супени лъжици пресен копър, нарязан
– Сок от 1 лимон
– Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:
1. Мариноване на пилешкото:
1. В голяма купа смесете ямайската подправка за жерк, зехтина, соевия сос, лимоновия сок, чесъна, кафявата захар, мащерката, субосновата и чили.
2. Добавете пилешките гърди, уверете се, че са равномерно покрити с марината. Покрийте и оставете в хладилника за поне 2 часа или през нощта за най-добър вкус.
2. Приготвяне на Манго салса:
1. В средна купа смесете нарязаното манго, червения пипер, червения лук, халапеньо и копъра.
2. Изцедете лимоновия сок върху сместа и подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре и оставете в хладилника, докато сте готови да сервирате.
3. Изпичане на пилешкото:
1. Предварително загрейте скарата на средно висока температура. Омаслете решетката, за да предотвратите залепването.
2. Извадете пилешкото от маринатата и го изпечете за 6-8 минути от всяка страна или докато бъде изпечено и има хубави грил марки. Вътрешната температура трябва да достигне 75° C.
4. Сглобяване на ястието:
1. Поставете изпеченото пилешко с жерк на поднос за сервиране.
2. Намажете манго салсата отгоре на пилешкото.
3. Подправете с още свеж копър, ако желаете.
Предложения за сервиране:
Сервирайте пикантно ямайско пилешко с манго салса върху легла от ориз, до гриловани зеленчуци или с топли тортилии. Насладете се на това вкусно ястие с приятели и семейство за незабравимо удоволствие.
