John Washington
Пилешко Джърк със Сос и Черни Фасули: Вкусно Карибско Наслада
Преживейте живите и пикантни вкусове на Карибите с това апетитно ястие от Пилешко Джърк, съчетано с вкусно подправен ориз и фасул. Този рецепт обединява традиционния ямайски кулинарен стил, създавайки ястие, което е изпълнено с вкус и аромат. Идеално за семейна вечеря или събиране с приятели, това Пилешко Джърк ще пренесе вашите вкусови рецептори в тропически рай.
Съставки:
- За Пилешкото Джърк:
- 4 пилешки гърди
- 2 супени лъжици джърк подправка (купена или направена в къщи)
- 2 супени лъжици соев сос
- Сокът на 1 лайм
- 2 скилидки чесън, нарязани
- 1 супена лъжица пресен мащерка, нарязан
- 1 супена лъжица растително масло
- За Ориза и Фасулите:
- 1 чаша дълъг зърнест бял ориз
- 1 консерва (15 унции) червени фасули, отцедени и изпране
- 1 чаша кокосово мляко
- 1 чаша вода
- 1 скилидка чесън, нарязан
- 1 чаена лъжица пресен мащерка, нарязан
- 1 чаена лъжица сол
- ½ чаена лъжица черен пипер
- 2 стръка пресен лук, нарязан
Инструкции:
За Пилешкото Джърк:
1. Пригответе маринатата: В голяма купа смесете джърк подправката, соевия сос, сока на лайм, нарязания чесън, пресния мащерка и растителното масло. Разбъркайте добре.
2. Маринирайте пилешкото: Добавете пилешките гърди в купата, уверете се, че са добре покрити с маринатата. Покрийте купата с пластмасово фолио и сложете в хладилника за поне 2 часа, предпочитано през нощта за максимален вкус.
3. Сгответе пилешкото: Предварително загрейте скара или огнеупорна тава на средно-висок огън. Извадете пилешкото от маринатата и гответе за около 6-7 минути от всяка страна, или докато вътрешната температура достигне 75°C. Оставете пилешкото да почине за няколко минути преди нарязване.
За Ориза и Фасулите:
1. Изплакнете ориза: Поставете ориза в цедка и изплакнете под студена вода, докато водата стане чиста. Това помага да се премахне излишният нишесте и предотврати оризът да се залепи.
2. Сгответе ориза: В средно голям съд за готвене смесете изплакнатия ориз, кокосовото мляко, водата, нарязания чесън, пресният мащерка, солта и черния пипер. Загрейте на средно-висок огън.
3. Добавете фасулите: След като сместа заври, добавете червените фасули и разбъркайте добре. Намалете огъня на ниска степен, покрийте съда и оставете да къкри около 18-20 минути, или докато оризът е нежен и течността се абсорбира.
4. Добавете пресния лук: Свалете от огъня и нежно разперете ориза с вилица. Разбъркайте нарязания пресен лук.
Поднесете:
Сервирайте Пилешкото Джърк с щедра порция ориз и фасули на страна. Украсете с допълнителен пресен мащерка и лаймови сезони, ако желаете. Насладете се на карибските вкусове във всяка хапка!
