Печено пиле с затар и сос от зехтин и билки

За’атар Печено Пиле с Ърбан Сос от Тахини

За’атар Печено Пиле с Ърбан Сос от Тахини е вкусно и ароматно блюдо, вдъхновено от Близкия Изток, което съчетава ароматните вкусове на за’атар с подкрепата на кремообразния богат вкус на соса от тахини. Това ястие е идеално за семейна вечеря или за впечатляващо ястие за гости. Пилето се маринира със смес от подправки и билки, след което се пече до перфекция. Поднася се със залейте отърван със сос от тахини, който добавя приятно кремав и кисел вкусов контраст.

Съставки:

За За’атар Печеното Пиле:

• 4 пилешки бутчета с кости и кожа
• 2 супени лъжици за’атар подправка
• 2 супени лъжици зехтин
• 3 скилидки чесън, нарязани
• 1 лимон, настъргана кора и изцеден сок
• Сол и черен пипер на вкус
• Пресен магданоз, нарязан (за гарниране)

За Ърбан Сос от Тахини:

• 1/2 чаша тахини
• 1/4 чаша вода
• 1 скилидка чесън, нарязан
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан на ситно
• 1 супена лъжица пресен копър, нарязан на ситно
• Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. Мариноване на Пилето: В голяма купа смесете зехтина, нарязания чесън, кората на лимона, лимоновия сок, за’атара, солта и черния пипер. Добавете пилешките бутчета и ги объркайте, за да се покрият равномерно. Покрийте и оставете в хладилник за поне 1 час или през нощта за най-добри резултати.
2. Загрейте Фурната: Предварително загрейте фурната на 200°C (400°F).
3. Печене на Пилето: Поставете маринованите пилешки бутчета в тава, облечена с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна за 30-35 минути или докато пилето се изпече и кожата стане хрупкава и златисто кафява. Вътрешната температура трябва да достигне 75°C (165°F).
4. Приготвяне на Ърбан Сос от Тахини: Докато пилето се пече, пригответе соса. В средна купа разбийте заедно тахинито, водата, нарязания чесън, лимоновия сок, зехтина, пресния магданоз и копъра, докато стане гладък. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Ако сосът е твърде гъст, добавете малко повече вода, за да постигнете желаната консистенция.
5. Поднесете: Извадете пилето от фурната и оставете да почива за няколко минути. Сервирайте пилешките бутчета на поднос, залейте ги с ърбан сос от тахини и поръсете с нарязан свеж магданоз. Поднесете топло и насладете се!