John Washington
Печено пене с патладжан и босилек
Това печено пене с патладжан и босилек е вкусно и ситно паста ястие, което комбинира кремавия вкус на печеното пене с леко димената и нежна текстура на патладжана. Добавянето на пресен босилек му придава ароматен и сладък зелен завършек. Идеално за уютна семейна вечеря или задоволяваща опция за хранене.
Съставки ###
За патладжана:
– 1 голям патладжан, нарязан на кубчета с дължина 1 инч
– 2 супени лъжици зехтин
– Сол и черен пипер на вкус
За пастата:
– 12 унции пене
– 1 супена лъжица зехтин
– 1 малка глава лук, ситно нарязан
– 3 скилидки чесън, настъргани
– 1 кенче (28 унции) нарязани домати
– 1 чаена лъжичка сушен риган
– 1 чаена лъжичка сушен босилек
– 1/4 чаена чаев пипер по избор (опционално)
– Сол и черен пипер на вкус
– 1 чаша настърган моцарела
– 1/4 чаша настърган пармезан
– 1/4 чаша нарязани пресни листа босилек
Инструкции ###
1. Приготвяне на патладжана:
1. Предварително загрейте фурната на 200°C.
2. Поставете нарязания патладжан върху тава за печене. Поръсете с 2 супени лъжици зехтин и подправете със сол и пипер. Разбъркайте добре.
3. Разпределете кубчета патладжан в равен слой. Печете в предварително загрята фурна за 20-25 минути или докато патладжанът стане мек и леко зачервен. Извадете от фурната и оставете настрани.
2. Сварете пастата:
1. Докато патладжана се пече, сварете пенето съгласно указанията на опаковката до ал денте. Оцедете и оставете настрани.
3. Пригответе соса:
1. На голяма тиган, загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно висока температура.
2. Добавете ситно нарязания лук и гответе 3-4 минути или докато омекне.
3. Добавете настъргания чесън и гответе още 1 минута.
4. Изсипете нарязаните домати, сушения риган, сушения босилек и червения пипер (ако използвате). Подправете със сол и пипер на вкус.
5. Доведете соса до кипене и гответе 10-15 минути, за да се смесят вкусовете.
4. Сглобете и печете:
1. Предварително загрейте фурната на 190°C.
2. В голяма купа смесете свареното пене, печения патладжан и соса от доматите. Разбъркайте добре за да покриете всички съставки.
3. Прехвърлете сместа в намазнена тава за печене с размери 9х13 инча. Посипете моцарелата и пармезана равномерно отгоре.
4. Печете в предварително загрята фурна за 20-25 минути или докато сиренето се разтопи и зачерви.
5. Поднесете:
1. Извадете печеното пене от фурната и оставете да изстине за няколко минути.
2. Украсете с пресни листа босилек преди сервиране.
Научете се от това уютно и вкусно печено пене с патладжан и босилек, идеално за всеки обичащ паста!
