Остър корейски кимчи супа: Силно и вкусно ястие, изпълнено с традиция и пикантност

Пикантно корейско кимчи яхния: Стегнато и вкусно ястие, препълнено с традиция и пикантност

Кимчи яхния, или Кимчи Джиге, е типично корейско ястие, което показва дълбоките, пикантни и леко кисели вкусове на кимчи. Това е уютна яхния, която често се наслаждава по време на по-студените месеци и може да бъде приготвена с разнообразни съставки като тофу, свинско месо или морски дарове. Това ястие е известно с богатия и наситен вкус, което го прави любимо за мнозина.

Съставки:
Главни Съставки:
– 2 чаши настаряло кимчи, нарязано
– 200 грама свинско коремче, настъргано
– 1 блок твърдо тофу, нарязано на кубчета
– 1 средно голям лук, нарязан
– 2 стръка пресни лукчета, нарязани
– 1 супена лъжица гочугару (корейски червени чили флейки)
– 1 супена лъжица гочуджанг (корейска червена чили паста)
– 1 чаена лъжица захар
– 4 чаши вода или бульон
– 1 супена лъжица соев сос
– 1 чаена лъжица сусамово масло
– 2 скилидки чесън, нарязани
– Сол и пипер на вкус

Инструкции:
Стъпка 1: Подготовка
1. Съберете всички съставки и ги подгответе, като нарежете кимчито, настъргате свинското коремче, нарежете тофуто на кубчета и нарежете пресните лука и лука.

Стъпка 2: Запържване
2. В голям тенджер разделете сусамовото масло на среден огън. Добавете нарязания чесън и нарязания лук, задушете докато станат ароматни и омекнати.

Стъпка 3: Добавяне на Протеин
3. Добавете нарязаните на ленти плочки свинско коремче в тенджера и гответе, докато леко побелят.

Стъпка 4: Смесване на Кимчи и Подправки
4. Добавете нарязаното кимчи, гочугару и гочуджанг в тенджера. Разбъркайте добре, за да се смесят и оставете да се готви няколко минути.

Стъпка 5: Добавяне на Течност
5. Сипете водата или бульона, следвано от соевия сос и захарта. Разбъркайте яхнията и я оставете да заври.

Стъпка 6: Катерене
6. След като заври, намалете огъня на средно-ниско и оставете да къкри около 20-30 минути. Това позволява вкусовете да се сливат заедно.

Стъпка 7: Финален Штрих
7. Добавете кубчетата тофу и пресните лука. Оставете яхнията да къкри още 5-10 минути, достатъчно за загряване на тофуто.

Стъпка 8: Овкусете на Вкус
8. Опитайте яхнията и овкусете със сол и пипер, според нуждата си.

Стъпка 9: Поднасяне
9. Налейте кимчи яхнията в чинии и поднесете горещо, често придружено от варен ориз.

Насладете се на тази пикантна, наситена и вкусна корейска кимчи яхния, която воплъщава богатите традиции на корейската кухня.