Остро корейско Дак Галби: вкусно пържени пилешко месо и зеленчуци

Пикантен корейски дак галби: Пикантно пържено пилешко с плодове и зеленчуци

Дак галби е популярно корейско ястие, известно с пикантния си пикантен вкус и ярката смес от нежно пилешко месо и разнообразни зеленчуци. Това ястие често се готви на масата пред гостите, което го прави забавно и интерактивно. Пикантната марината се смесва с пилешкото месо и зеленчуците по време на пърженето, създавайки вкусно и ситно ястие, което се комбинира перфектно с чаша каменна ориз.

Съставки:

• 450 г безкостни пилешки бутчета, нарязани на малки парчета
• 1 малка сладка картоф, очистена и нарязана на тънки филии
• 1 малка морков, очистена и нарязана
• 1/2 малка зеле, нарязано
• 1 малка лук, нарязан
• 120 мл оризови пите (ттукбокки), потопени в топла вода
• 2 стръка зелен лук, нарязан на парчета от 5 см
• 2 супени лъжици зехтин

Пикантна марината:

• 60 г гочуджанг (корейска червена чушка)
• 30 мл соев сос
• 15 мл гочугару (корейски червени чушки в стърготина)
• 15 мл захар
• 15 мл оризов оцет
• 15 мл сусамово масло
• 4 скилидки чесън, нарязани
• 1 парче джинджифил, нарязано
• 15 мл кимион

Инструкции:

1. В голяма купа смесете всички съставки за пикантната марината. Разбъркайте добре, докато захарта се разтвори и сосът се разбърка добре.
2. Добавете пилешкото месо в купата и разбъркайте, докато всички парчета се покрият равномерно с марината. Оставете да маринува в хладилника за поне 30 минути, предпочитателно 1 час.
3. Загрейте голяма, дебелодънна тиган или антипригарен тиган на средно висока температура. Добавете зехтина.
4. Когато зехтина стане горещ, добавете маринованото пилешко месо в тигана и гответе около 5 минути, често разбърквайки.
5. Намалете температурата до средно и добавете сладка картоф, морков, зеле и лук в тигана. Разбъркайте добре, за да се смесят. Гответе още 7-8 минути, докато зеленчуците започнат да омекнат.
6. Отцедете потопените оризови пити и ги добавете към тигана, заедно със зеления лук. Разбъркайте всичко заедно и гответе още 5 минути, докато оризовите пите са нежни и ястието е добре загрято.
7. Поднесете горещо, украсено с допълнителни кимион и зелен лук, ако желаете, заедно с каменен ориз.

Насладете се на пикантните, пикантни и наситени вкусове на това класическо корейско ястие дак галби!