Неустоим Focaccia с Чесън: Пухкаво Италианско Брашно, Пронизано с Нежен Чесън
### Описание
Focaccia с чесън е прелестно италианско брашно, известно с меката, въздушна текстура и силния аромат на чесън. Това печено брашно е идеално за придружаване на супи, салати или просто за наслада на самостоятелно ядене. Това, което прави този focaccia различен, е проникването на чесъна, което прониква във всяка хапка със своята силна и трансформираща се вкусова нотка. Златистата коричка, поръсена с морска сол и свежи подправки, придава перфектния завършек на тази вкусна лакомство.
### Рецепта
**Съставки:**
– **За Тестото:**
– 2 1/4 чаши брашно
– 1 пакетче (2 1/4 ч.л.) активна суха мая
– 1 чаша топла вода (110°F/45°C)
– 1 ч.л. захар
– 2 ч.л. морска сол
– 1/4 чаша зехтин
– **За Чесновото Проникневане:**
– 4 скилидки чесън, нарязан
– 1/4 чаша зехтин
– 2 ч.л. настърган розмарин
– 1 ч.л. настърган мащерка
– 2 ч.л. кристали или свежа сол
**Инструкции:**
1. **Пригответе Тестото:**
1. В малка купа смесете топлата вода и захарта. Посипете маята върху водата и оставете да постои за 5-10 минути, докато се разбухне.
2. В голяма купа смесете брашното и солта. Направете улея по средата и добавете сместа с маята и зехтина. Разбъркайте добре, докато се формира тестото.
3. Прехвърлете тестото на брашнена повърхност и го месете за около 8-10 минути, докато стане гладко и упруго.
4. Поставете тестото в леко намазано купче, покрийте с влажна кърпа и го оставете да втаса на топло място за около 1-1.5 часа или до да се удвои в обем.
2. **Пригответе Чесновото Проникване:**
1. Докато тестото втасва, загрейте зехтина в малка тиган над средно висока температура. Добавете нарязания чесън и гответе около 1 минута или докато се усети аромат, но не се зарумени. Премахнете от котлона и оставете да охлади малко.
2. Добавете нарязания розмарин и мащерка в чесновия зехтин.
3. **Формиране и Подправяне на Тестото:**
1. Предварително загрейте фурната на 400°F (200°C). Леко намажете гофрета или пицата с малко зехтин.
2. След като тестото е втасало, натиснете го и го прехвърлете на приготвената гофрета. Използвайки ръцете си, разплескайте тестото в голям правоъгълник или кръг с дебелина около 1/2 инча.
3. С пръстите си създайте вдлъбвания по цялата повърхност на тестото. Масажирайте равномерно чесновия зехтин по горния плосък, като се уверите, че няколко нарязан чесън и подправките са равномерно разпределени.
4. Поръсете сол кристали или свежа сол отгоре.
4. **Печене:**
1. Печете focaccia в предварително загрята фурна за 20-25 минути, или докато ръбовете станат златисто кафяви, а горният слой леко се зачерви.
2. Извадете от фурната и оставете да охлади на мрежа, преди да нарежете.
**Поднесете:**
– Поднесете чесновата focaccia топла или на стайна температура. Тя е перфектна самостоятелно или като придружаващо ястие към любимите ви италиански ястия.
Насладете се на своята неустоима Focaccia с Чесън с нейните чудесно ароматни и подправъчни вкусове, подходящи за всяко ястие или повод!
The source of the article is from the blog foodnext.nl