Karol Smith
Бъбълънд скуйк: Традиционна британска комфортна храна
Бъбълънд скуйк е обичано британско ястие, което обикновено се приготвя от останали зеленчуци, основно картофи и зеле, които се пържат на тиган, докато станат хрупкави. Носи името си от звуците на бученето и пискенето, които прави докато се готви. Това ястие е перфектно като гарнитура или основно ястие и е отличен начин да използвате всякакви останали зеленчуци от неделното печено.
Съставки:
– 4 големи картофа, почистени и натрошени
– 2 чаши настъргано зеле
– 1 лук, нарязан на ситно
– 2 супени лъжици масло
– 2 супени лъжици зехтин
– Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:
1. Сварете картофите в голям тиган със солена вода, докато омекнат, около 10-15 минути. Изцедете и оставете настрана.
2. Изпарите или сварете настърганото зеле докато омекне, около 5 минути. Изцедете и оставете настрана.
3. На голям тиган загрейте маслото и зехтина на средно висока температура.
4. Добавете лука и гответе докато стане мек и прозрачен, около 5 минути.
5. Добавете сварените картофи и приготвеното зеле в тигана. Подправете с сол и черен пипер.
6. Натиснете добре сместа в тигана с гърба на лопатката.
7. Гответе на средно висока температура, без да разбърквате, докато долната част стане златисто кафява и хрупкава, около 10 минути.
8. Внимателно обърнете сместа, отново я натиснете и гответе другата страна докато стане хрупкава, около още 8-10 минути.
9. Поднесете топло като гарнитура или основно ястие.
Насладете се на вашето традиционно Бъбълънд скуйк, просто, но вълнуващо ястие, препълнено с рустикален шарм!
