John Washington
Мексикански инспирирани пилешки енчилади: Вкусно съчетание на подправки и ароматни съставки
Мексиканските инспирирани пилешки енчилади са прекрасно ястие, което комбинира разнообразие от подправки, нежно пилешко месо и вкусен сирене, всичко завито в меки тортили и печено до съвършенство. Този водоразплискващ рецепт е идеален за семейна вечеря, предлагайки богато и наситено изживяване с всяка закуска.
Съставки:
За соса за енчилади:
– 2 с. л. растително масло
– 2 с. л. брашно
– 1/4 ч. ч. чили
– 1/2 ч. ч. доматено пюре
– 2 ч. ч. пилешки бульон
– 1 ч. л. чесънов прах
– 1 ч. л. луков прах
– 1/2 ч. ч. кимион на прах
– Сол на вкус
За плънката:
– 2 ч. ч. сварено, настъргано пилешко филе
– 1 ч. ч. настъргано чедър сирене
– 1 ч. ч. настъргано сирене Монтъри Джак
– 1/2 ч. ч. нарязани зелени лукчета
– 1/2 ч. ч. нарязан прясен копър
– 1 консерва (4 унции) нарязани зелени чушки
– Сол и пипер на вкус
За сглобяване:
– 8 големи флор тортили
– 1 ч. ч. смесено мексиканско сирене
– Прясно нарязан копър (за гарниране)
Инструкции:
1. Подгрейте фурната:
Загрейте фурната на 375°F (190°C).
2. Пригответе соса за енчилади:
На среден огън в средна тенджера, загрейте растителното масло. Разбийте брашното и чили праха и гответе около 1 минута, за да се образува ру. Постепенно добавете доматеното пюре и пилешкия бульон, разбърквайки непрекъснато, за да избегнете комади. Добавете чесъновия и луковия прах, кимиона и солта. Варете 10 минути, като разбърквате от време на време, докато сосът се загъсти.
3. Пригответе плънката:
В голяма купа за разбъркване смесете настърганото пилешко, чедър сиренето, сиренето Монтъри Джак, зелените лукчета, пресния копър и нарязаните зелени чушки. Подправете със сол и пипер на вкус.
4. Сглобете енчиладите:
Разпределете 1/4 чаша от соса за енчилади в дъното на 9×13-инчова форма за печене. Загрейте тортилите в микровълнова фурна или тиган, докато станат пъргави. Поставете около 1/4 чаша от пилешката плънка в средата на всяка тортила, завийте я здраво и я подредете със страната на шева надолу във формата за печене. Повторете с останалите тортили и плънка.
5. Покриване и печене:
Изсипете останалия сос за енчилади върху завитите тортили, уверете се, че са равномерно покрити. Посипете ги с мексиканското сирене. Покрийте с формата с алуминиево фолио и печете 20 минути. Премахнете фолиото и печете още 10-15 минути или докато сиренето се разтопи и започне да кипва.
6. Гарниране и сервиране:
Оставете енчиладите да изстинат за няколко минути преди сервиране. Поднесете с пресна нарязана копър. Поднесете със заквасена сметана, гуакамоле или свежа салата за пълен обяд.
Настанете се и се насладете на рецептата за Мексикански инспирирани пилешки енчилади, перфектното съчетание на вкусове, което определено ще задоволи вашия вкус и впечатли вашите гости!
