Seweryn Dominsky
Мексикански стил пилешки енчиладас с допълнително пиперлив салса
Мексикански стил пилешки енчиладас с допълнително пиперлив салса представляват прекрасно сливане на нежно нарязано пилешко месо, сметанов сирене и пикантна салса, обвити в меки тортили. Тази мексиканска наслада предлага богат, живописен вкус, който определено ще задоволи вашите вкусови рецептори. Идеални са за уютна вечеря или за празнично събиране.
Съставки:
За енчиладас:
– 2 чаши сварено, нарязано пилешко месо
– 1 чаша настъргано чедър сирене
– 1 чаша настъргано Монтерей Джак сирене
– 1 консерва (10 унции) червена енчилада сос
– 8 малки флейки тортили
– 1/2 чаша нарязани зелени луковици
– 1/2 чаша нарязан свеж копър
– 1/4 чаша кисело мляко (за сервиране)
За допълнителната пиперлива салса:
– 4 узрели домата, нарязани
– 1/2 средно голям лук, нарязан на ситно
– 1 чушка халапеньо, изсеменена и нарязана на ситно
– 1 чушка, нарязана на ситно (всякакъв цвят)
– 1/4 чаша пресен лимонов сок
– 1/4 чаша нарязан свеж копър
– 1 чаена лъжичка сол
– 1/2 чаена лъжичка черен пипер
– 1/4 чаена лъжичка кайенско червено чушково пиперче (по избор, за допълнителна пикантност)
Инструкции:
1. Приготовете допълнителната пиперлива салса:
– В средна купа смесете нарязаните домати, лука, халапеньото и чушката.
– Добавете лимоновия сок, копъра, солта, черния пипер и кайенското червено чушково пиперче (ако използвате).
– Разбъркайте добре и оставете настрани, за да се смесят вкусовете, докато приготвяте енчиладите.
2. Подгответе фурната:
– Предварително загрейте фурната на 375°F (190°C).
3. Сглобете енчиладите:
– В голяма купа смесете нарязаното пилешко месо, 1/2 чаша чедър сирене и 1/2 чаша Монтерей Джак сирене.
– Разпределете тортилата и поставете около 1/4 чаша от сместа от пилешкото месо на нея. Завийте я плътно и я сложете със шева надолу във формата за печене.
– Повторете с останалите тортили и сместа от пилешкото месо.
4. Добавете соса и сиренето:
– Изсипете енчилада соса равномерно върху завитите тортили в формата за печене.
– Посипете останалото чедър и Монтерей Джак сирене отгоре.
5. Печете:
– Поставете формата за печене в предварително загрята фурна и печете за 20-25 минути, или докато сиренето се разтопи и заври.
6. Украсете и сервирайте:
– След като се изпекат, извадете енчиладите от фурната и ги оставете да се охладят за няколко минути.
– Подправете с изрязани зелени лукове и свеж копър.
– Сервирайте топли, с лъжица кисело мляко и допълнителната пиперлива салса отстрани.
Настанете се и се насладете на вкусните си мексикански стил пилешки енчиладас с допълнително пиперлива салса!
