John Washington
Телешко бутче с пикантно подправка
Рецепта, която отговаря на вашите изисквания:
Телешкото бутче с пикантно подправка е силен и вкусен ястия, което гарантира вкусова експлозия. Това ястие комбинира нежно, бавно готвено телешко бутче с богата, ароматна подправка. Идеално за семейни вечери и специални събирания, то предлага удовлетворително съчетание от подправки и богати месни сокове, които се сливат в перфектна хармония.
Съставки:
За Телешкото Бутче:
– 3-4 паунда телешко бутче
– 2 супени лъжици зехтин
– 2 големи луканки, нарязани
– 4 скилидки чесън, настъргани
– 2 чаши говеждо бульон
– 1 чаша червено вино (по избор)
– 2 супени лъжици доматено пюре
– 2 босилка листа
– Сол и черен пипер на вкус
За Пикантната Подправка:
– 1 супена лъжица паприка
– 1 супена лъжица кафяв захар
– 2 чаени лъжички чили пудра
– 2 чаени лъжички сушен риган
– 1 чаена лъжица кимион
– 1 чаена лъжица чесънов прах
– 1 чаена лъжица лук прах
– 1 чаена лъжица сол
– 1/2 чаена лъжица черен пипер
– 1/2 чаена лъжица чили (по желание, за повече пикантност)
– Кората от 1 лимон
Инструкции:
1. Подготовка на Телешкото Бутче:
1. Загрейте фурната на 325°F (163°C).
2. Смесете всички съставки за Пикантната Подправка в малка купа.
3. Намажете подправката върху телешкото бутче, да е равномерно покрито.
4. Загрейте зехтина в голям тиган, който може да се използва във фурната, на средно голям огън.
5. Опъжете телешкото бутче от всички страни, докато се зазлати, приблизително за 4-5 минути от всяка страна. Извадете телешкото бутче и го настрани.
2. Подготовка на Соса за Задушаване:
1. Добавете нарязаните луканки в същия тиган и задушете докато станат меки и златисти.
2. Добавете чесъна и гответе още една минута.
3. Добавете говеждата бульон, виното (ако използвате) и доматеното пюре.
4. Разбъркайте добре, за да се смесят и оставете соса да заври.
3. Задушаване на Телешкото Бутче:
1. Върнете телешкото бутче в тигана, с мазнината нагоре. Погрижете се босилката да бъде погребана в течността.
2. Покрийте тигана с капак или затегнете добре с алуминиево фолио.
3. Поставете тигана в предварително загрята фурна и изпечете за 3-4 часа, или докато телешкото бутче стане нежно и лесно се разделя с вилица.
4. Поднесете:
1. Извадете телешкото бутче от фурната и го оставете да почива за 10-15 минути преди да нарежете нарязани в обратна посока на мускулатурата.
2. Поднесете нарязаното телешко бутче със заливката поръсена отгоре. Насладете се на любимите си гарнитури като пюре от картофи, печени зеленчуци или свежа зелена салата.
Това ястие ще ви омагьоса с изключително нежно месо и мамна подправка, гарантирайки незабравимо кулинарно изживяване.
