Karol Smith
Луксозен супа с патладжан и свежи зеленчуци
Тази супа с патладжан е уютно ястие, идеално за студените дни. С нежен пилешки месо, свежи зеленчуци и перфектно сварени питиета, тази супа е хранителна и наситена. Бульонът е подправен с ароматни билки и подправки, което прави всеки лъжичка пълна с вкус.
Съставки:
– 2 пилешки гърди без кожа и кости
– 6 чаши пилешки бульон
– 2 чаши вода
– 2 с.л. зехтин
– 1 голям лук, нарязан
– 3 скилидки чесън, нарязани
– 3 моркова, нарязани
– 2 стръка джинджифил, нарязани
– 1 тиквичка, нарязана
– 1 чаша нарязани гъби
– 1 чаша яйчени шапки
– 1 ч.л. сушен тимиян
– 1 ч.л. сушен розмарин
– 1 ч.л. млян черен пипер
– Сол на вкус
– 2 с.л. нарязан пресен магданоз
Инструкции:
1. На голям тенджере загрейте зехтина на средно топлина. Добавете нарязания лук и гответе до застъкленост, около 5 минути.
2. Добавете нарязания чесън, моркова, джинджифил, тиквичка и гъби. Гответе, като разбърквате от време на време, около 10 минути, докато зеленчуците омекнат.
3. Изсипете пилешкия бульон и водата и оставете да заври.
4. Добавете пилешките гърди в тенджерата. Намалете огъня на слабо и гответе около 20 минути или докато пилешкото е напълно готово.
5. Извадете пилешките гърди от тенджерата и разпразете на ленти с две вилици. Върнете разпразеното пилешко в тенджерата.
6. Добавете яйчените шапки, сушеният тимиян, сушеният розмарин, черният пипер и сол на вкус. Гответе около 10 минути или докато шапките се омекнат.
7. Разбъркайте нарязания пресен магданоз.
8. Поднесете топло, украсено с още нарязан магданоз, ако е необходимо.
Насладете се на луксозния супа с патладжан и свежи зеленчуци, перфектно балансирано и наситено ястие, което ще ви затопли отвътре навън.
