Joe Roshkovsky
Кремообразна пилешка алфредо фетучини: Класическо италианско удоволствие
Този кремообразен пилешки алфредо фетучини е върхът на италианската уютна храна. Богатият и мек алфредо сос, комбиниран със сочни парчета пилешко месо, покрива всеки нишки фетучини, което прави ястие, което е едновременно разкошно и вкусно. Подходящо за семейна вечеря или романтичен вечер, тази рецепта донася елегантността на италианската кухня във вашия дом.
Съставки:
За пилешкото месо:
– 2 пилешки гърди без кост
– 1 чаена лъжичка чесънов прах
– 1 чаена лъжичка лук прах
– Сол и черен пипер на вкус
– 2 супени лъжици зехтин
За алфредо соса:
– 2 чаши течна сметана
– ½ чаша несолено масло
– ¾ чаша настърган пармезан
– 2 скилидки чесън, ситно нарязан
– Сол и черен пипер на вкус
– ¼ чаена лъжичка мускатен орех (по желание)
За пастата:
– 12 унции фетучини
– Прясно нарязано магданоз (за украса)
– Допълнително настърган пармезан (за сервиране)
Инструкции:
1. Сварете пастата:
1. Напълнете голям съд с вода, добавете щипка сол и оставете да заври.
2. Добавете фетучините и гответе според указанията на опаковката до да бъдат на средно.
3. Отцедете пастата, запазвайки 1 чаша вода от пастата, и сложете настрани.
2. Пригответе пилето:
1. Подправете пилешките гърди с чесънов прах, лук прах, сол и черен пипер.
2. Загрейте зехтинът в голям тиган на средно висока температура.
3. Добавете пилешките гърди и гответе за 6-7 минути от всяка страна, докато станат златисти и добре приготвени.
4. Извадете пилето от тигана и го оставете да почине за няколко минути преди да го нарежете на тънки ивици.
3. Направете алфредо соса:
1. В същия тиган, разтопете маслото на средно топло.
2. Добавете нарязания чесън и задушете около 1 минута, докато аромата се освободи.
3. Прибавете течната сметана и оставете да заври. Оставете да се готви 5 минути, като разбърквате от време на време.
4. Намалете температурата на ниско и постепенно добавете настъргания пармезан, докато сосът стане гладък и кремообразен.
5. Овкусете със сол, пипер и мускатен орех (ако използвате). Ако сосът е твърде гъст, добавете нещо от запазената вода от пастата, за да постигнете желаната консистенция.
4. Смесете и сервирайте:
1. Добавете сварените фетучини и нарязаното пилешко месо в тигана с алфредо соса.
2. Разбъркайте всичко заедно, докато пастата и пилето се покрият добре със соса.
3. Сервирайте веднага, украсено с нарязания свеж магданоз и допълнително настърган пармезан отгоре.
Този кремообразен пилешки алфредо фетучини определено ще стане любимо ястие във вашия дом със своите богати вкусове и уютна текстура. Насладете се!
