Karol Smith
Крем прясно пилешко Алфредо паста: Вкусно ястие, което пренася уют и богати вкусове
Крем прясно пилешко Алфредо е класическо, уютно ястие, което е идеално за всякакви специални поводи или за обикновен вечерен ден. Този рецепт събира нежно, сочно пилешко месо, богат и кадифен сос от Пармезан, и перфектно сварена паста. Хармоничното съчетание от вкусове създава устен водопад от вкусове, които със сигурност ще задоволят всяко общество.
Съставки:
За Пилето:
– 2 броя пилешки гърди без кожа и кости
– 1 чаена лъжичка чесънов прах
– 1 чаена лъжичка лук прах
– 1 чаена лъжичка италианско подправки
– Сол и черен пипер на вкус
– 2 супени лъжици зехтин
За Соса Алфредо:
– 4 супени лъжици несолено краве масло
– 4 скилидки чесън, настъргани
– 2 чаши краве сметана
– 1 чаша настърган Пармезан
– Сол и черен пипер на вкус
– Прищипка мускатен орех (по желание за допълнителен вкус)
За Пастата:
– 12 унции фетучини паста
– 2 супени лъжици сол (за водата за пастата)
Подправка:
– Свежо нарязан петрушка
– Допълнителен Пармезан
Инструкции:
1. Подгответе Пилето:
1. Изтрийте пилешкото месо с кухненска хартия. Подправете от двете страни с чесънов прах, лук прах, италиански подправки и щипка сол и черен пипер.
2. Загрейте зехтина в голяма тиган на средно висока температура. Добавете пилешкото месо и гответе за около 5-7 минути от всяка страна, или докато е напълно готово (вътрешната температура трябва да достигне 74°С).
3. Извадете пилето от тигана и го оставете да почине за няколко минути преди да го нарежете на тънки ивици.
2. Сварете Пастата:
1. Докато се готви пилето, затоплете голям тенджер със солена вода до кипене. Добавете фетучини пастата и сварете според указанията на опаковката, докато е остане на „ал денте“.
2. Изцедете пастата, запазвайки около 1/2 чаша от водата за пастата.
3. Пригответе Соса Алфредо:
1. В същия тиган, използван за пилето, разтопете маслото на средно огнище. Добавете настъргания чесън и задушете докато изпържи (около 1 минута).
2. Изсипете сметаната и нека заври на слаб огън. Намалете температурата и добавете настъргания Пармезан, като разбърквате докато се разтопи и сосът стане гладък. Подправете със сол, пипер и прищипка мускатен орех, ако желаете.
3. Ако сосът стане твърде гъст, добавете малко от запазената вода за пастата, за да постигнете желаната консистенция.
4. Сложете и Поднесете:
1. Добавете сварената паста в тигана със соса Алфредо, разбъркайте, за да обложите пастата равномерно.
2. Подредете нарязаното пилешко отгоре и нежно разбъркайте.
3. Поднесете крем прясната пилешко Алфредо паста топла, гарнирана със свежо нарязана петрушка и допълнителен Пармезан.
Настанете се и се наслаждавайте на изисканата крем прясна пилешко Алфредо паста като богато, уютно ястие, което със сигурност ще удовлетвори всички!
