Seweryn Dominsky
Кленов сладък касерол от сладки картофи с хрупкав покрив от пекан
Този кленов сладък касерол от сладки картофи с хрупкав покрив от пекан е прекрасно съчетание от кремообразни, сладки пюрирани сладки картофи и хрупкав, маслен покрив от пекан. Идеален за празнични събирания или за утешително гарниране по всяко време през годината, това ястие балансира сладост и текстура на прекрасно.
Съставки###
За плънката от сладки картофи:
– 4 големи сладки картофи, почистени и нарязани на кубчета
– 1/2 чаша захар
– 2 големи яйца
– 1/2 чаша разтопено масло
– 1/2 чаша мляко
– 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
– 1/2 чаена лъжичка сол
За покрива от пекан:
– 1/2 чаша брашно
– 1 чаша кафява захар
– 1/3 чаша омекнало масло
– 1 чаша настъргани пеканови ядки
Инструкции###
1. Предварително загрейте фурната на 350°F (175°C). Смажете формата за печене с размери 9×13 инча и я оставете настрана.
2. Гответе сладките картофи: Поставете нарязаните сладки картофи в голям тенджер и ги покрийте с вода. Завийте и гответе, докато станат меки, около 15 минути. Отцедете и прехвърлете в голяма купа.
3. Разбъркайте сладките картофи: Добавете захарта, яицата, разтопеното масло, млякото, ваниловия екстракт и солта към сладките картофи. Използвайте тъчалка за пюриране на картофите или електрически смесител, за да разбъркате и смесите, докато станат гладки.
4. Сглобете плънката: Разпределете равномерно пюрето от сладки картофи върху приготвената форма за печене.
5. Пригответе покрива от пекан: В средна купа смесете брашното и кафявата захар. Нарежете омекналото масло, докато сместа придобие консистенция на груби частици. Прибавете настърганите пеканови ядки.
6. Добавете покрива: Разпределете равномерно сместа от пеканови ядки върху плънката от сладки картофи.
7. Печете: Поставете касерола в предварително загрята фурна и печете за 30-35 минути, или докато покрива стане златисто кафяв и сладките картофи станат горещи и пукливи.
8. Охладете и сервирайте: Извадете касеролата от фурната и оставете да се охлади за няколко минути преди сервиране. Насладете се на прекрасното съчетание от сладост и хрупкавост във всяка хапка!
Бележки###
– Пригответе напред: Можете да приготвите плънката от сладки картофи и покрива от пекан поотделно, да ги покриете и да ги съхранявате в хладилник до 24 часа. Сглобете касеролата преди печене.
– Опционални добавки: За допълнителен вкус, разгледайте възможността за добавяне на чаена лъжичка канела или мускус на пюрето от сладки картофи.
