Изкусен кари от говеждо месо и пастърнак: Силен и вкусен удоволствие

Вкусно теле и тиква Кари: Силен и Ароматен Удоволствие

Това Теле и Тиква Кари комбинира сочните вкусове на нежно теле със сладък, ядлив вкус на тиква, всичко обгърнато в богат и ароматен сос от кари. Това ястие предлага перфектен баланс на топлина и подправки, идеално за уютно хранене.

Съставки:
– 1 фунт (450г) теле на парченца
– 1 малка тиква, очистена и нарязана на кубчета
– 1 голям лук, нарязан на ситно
– 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
– 1 парче джинджифил, изтерано
– 2 супени лъжици кари подправка
– 1 чаена лъжица кимион
– 1 чаена лъжица кориандър
– 1 чаена лъжица куркума
– 1/2 чаена лъжица чили (по избор, за пикантност)
– 1 консерва (14 унции/400 мл) кокосово мляко
– 1 чаша говеждо бульон
– 2 супени лъжици доматено пюре
– 2 супени лъжици зехтин
– Сол и черен пипер на вкус
– Пресен копър, нарязан (за сервиране)
– Сварен ориз, за сервиране

Инструкции:
1. Пригответе съставките:
– Очистете и нарежете тиквата на кубчета.
– Нарежете на ситно лука, чесъна и изтерания джинджифил.

2. Подгответе Телето:
– В голям тиган или тенджера, загрейте зехтина на средно висока температура.
– Добавете парченцата теле и ги зачервете от всички страни. Извадете телето от тенджерата и го задръжте настрани.

3. Запръжете Ароматите:
– В същата тенджера, добавете нарязания лук и го задушете докато стане прозрачен, около 5 минути.
– Добавете нарязания чесън и изтерания джинджифил, и гответе още 1-2 минути, докато омърсее.

4. Добавете Подправките:
– Разбъркайте кари подправката, кимиона, кориандъра, куркумата и чили (по избор). Гответе около 1 минута, за да подправите.

5. Създайте Основата за Кари:
– Добавете доматеното пюре в тенджерата и разбъркайте с подправките и лука.
– Изсипете кокосовото мляко и говеждия бульон, разбъркайте добре за да получите гладък сос.

6. Обединете и Варете на Тихо:
– Върнете зачервеното теле в тенджерата, заедно с нарязаната тиква.
– Доведете сместа до кипене, след това намалете огъня на ниско и гответе на тих огън, покрито, около 45 минути, или докато телето е нежно и тиквата е сварена.

7. Подправете и Сервирайте:
– Подправете карито със сол и черен пипер на вкус.
– Сервирайте карито върху сварен ориз, украсено с нарязан свеж копър.

Настанете се и се насладете на силното и ароматно Теле и Тиква Кари с неговия богат и уютен вкус, който е погоден за всякакъв повод.