Seweryn Dominsky
Изискан Мексикански Зеленчуков Деликатес с Екзотични Подправки
„`html
Този възхитителен ястие комбинира разнообразие от свежи зеленчуци с екзотични подправки, което доставя вкусов профил, който е както ярък, така и уютен. Използването на традиционни мексикански подправки добавя дълбочина, докато комбинацията от текстури прави всяка хапка интересна.
Съставки:
– 1 чаша смесени пиперки (червени, жълти, зелени), нарязани
– 1 среден червен лук, нарязан
– 1 цукини, нарязан
– 1 чаша царевица (свежа или замразена)
– 1 кенче черни бобове, отцедени и изплакнати
– 2 скилидки чесън, нарязани
– 2 супени лъжици зехтин
– 1 чаена лъжичка кимион
– 1 чаена лъжичка димена пиперка
– 1 чаена лъжичка чили
– Сол и черен пипер на вкус
– Сок от 1 лимон
– Прясно нарязан копър (за поръсване)
– Незадължително: 1 джалапено, наситно нарязан (за допълнително загряване)
Инструкции:
1. Започнете като загреете зехтина в голяма тава на средно висока температура.
2. Добавете нарязания чесън и гответе около 1 минута, докато ароматизира.
3. Добавете нарязаните смесени пиперки, червения лук и цукини в тавата. Префръждайте тези зеленчуци около 5-7 минути, или докато започнат да омекнат.
4. Прибавете царевицата и черните бобове, разбъркайки всичко добре.
5. Посипете с кимион, димена пиперка, чили, сол и черен пипер върху зеленчуковата смес. Разбъркайте добре, за да покриете всички зеленчуци с подправките.
6. Продължете да готвите още 5-8 минути, докато всички зеленчуци са нежни и подправките се смесят хубаво със сместа.
7. Изцедете сока от един лимон върху зеленчуците и разбъркайте за последно.
8. Опитайте и коригирайте подправките, при необходимост.
9. Премахнете от огъня и сервирайте зеленчуковия деликатес топъл, поръсен със свеж нарязан копър и незадължителния джалапено за допълнително загряване.
Този Изискан Мексикански Зеленчуков Деликатес прави идеално гарнитура или здравословно основно ястие. Сервирайте го с топли тортили, ориз или върху завивка от зеленина за пълно ястие.
„`
