Mariusz Lewandowski
Изискано пиле с лимон и розмарин с див ориз
Това универсално и вкусно пиле с лимон и розмарин е съчетано с ароматен див ориз, създавайки хармонично съчетание на цитрус и подправка, което прави идеална вечеря. Нежните пилешки гърди се маринират във вкусен сос от лимон, обогатен с пресен розмарин и се сервират до здравословно пилаво от див ориз. Това ястие не само е фест за вкусовите бутони, но също така е и визуално красиво, което може да поднесе всяка трапеза.
Съставки:
За пилето с лимон и розмарин:
– 4 бр. безкостни пилешки гърди
– 2 лимона (настъргани кори и изцедени сокове)
– 3 с.л. зехтин
– 4 скилидки чесън (настъргани)
– 3 клончета свеж розмарин (настъргани)
– Сол и черен пипер на вкус
За дивия ориз:
– 1 чаша див ориз
– 2 чаши пилешки бульон
– 1 малка глава лук (нарязан)
– 1 морков (нарязан на кубчета)
– 1 стрък целина (нарязан)
– 2 с.л. зехтин
– Сол и черен пипер на вкус
– Пресен магданоз (нарязан) за порциониране
Инструкции:
За пилето с лимон и розмарин:
1. В купа за смесване разбийте заедно настърганите кори на лимоните, лимоновия сок, зехтина, настъргания чесън и настъргания розмарин.
2. Подправете пилешките гърди със сол и черен пипер и ги сложете в голяма зип-тек или плитък съд. Изсипете мариновката върху пилето, като се уверите, че всички парчета са добре покрити. Затворете торбичката или покрийте съда и оставете да маринова в хладилника за поне 30 минути (или до 2 часа за по-добър вкус).
3. Загрейте фурната на 375°F (190°C). Наредете маринованите пилешки гърди във форма за печене и изсипете върху тях всяка останала мариновка.
4. Печете за 25-30 минути, или докато пилето се свари и сокът подхранва. Вътрешната температура трябва да достигне 165°F (74°C).
5. Извадете от фурната и оставете пилето да почива за няколко минути преди сервиране.
За дивия ориз:
1. Докато пилето се маринова, започнете приготвянето на дивия ориз. Загрейте зехтина в средно тиганче на средно топло. Добавете нарязания лук, нарязаната морков и нарязания целин. Задушете докато зеленчуците омекнат и лука стане прозрачен, около 5-7 минути.
2. Добавете дивия ориз в тигана и разбъркайте добре, за да покриете зърната с маслото и зеленчуковият смес.
3. Изсипете пилешкия бульон, доведете до кипване, след това намалете огъня. Покрийте и оставете да къкри 40-45 минути, или докато оризът е мек и е погълнат течността.
4. Разпуснете дивия ориз с вилица и подправете със сол и черен пипер на вкус.
За сервиране:
– Сервирайте пилешките гърди до щедра порция див ориз. Украсете с наситено нарязан магданоз за експлозия от цвят и свежест.
– Поднесете топло и се насладете на това вкусно и елегантно ястие, което със сигурност ще впечатли!
