Karol Smith
Превъзходните венецуелски Миланезас: Гурме наслада от Латинска Америка
Открийте изисканите вкусове на Венецуела с това вкусно ястие, венецуелски Миланезас. Това традиционно Латиноамериканско ястие включва месо, което е нежно разбито и панирано, запържено до златиста перфекция, създавайки хрупкав външен слой, докато месото остава сочно и вкусно. Обикновено се сервира с гарнитура от ориз, салата или пюре от картофи, това е устен блясък, който носи богатото кулинарно наследство на Венецуела директно на вашия трапезарен стол.
Съставки:
– 4 тънки карета от говеждо месо или пиле (можете да използвате телешко или свинско месо също)
– 2 чаши панировъчни трохи
– 1 чаша универсално брашно
– 2 яйца
– 1/4 чаша мляко
– Сол и пипер на вкус
– 1 ч.л. чесънов прах
– 1 ч.л. луков прах
– 1 ч.л. паприка
– Растително масло за пържене
Инструкции:
1. Подгответе месото:
– Разбийте каретата месо с месния чук, за да станат по-тънки и по-нежни.
– Подправете месото от двете страни със сол, пипер, чесънов прах, луков прах и паприка.
2. Подгответе станция за паниране:
– Разпределете брашното върху голямо чиния.
– В плитка купа разбийте яйцата и след това добавете млякото.
– Разпределете панировъчните трохи върху друга голяма чиния.
3. Панирайте месото:
– Обърнете всяка част от месото първо в брашното, изтръсете надлишъка.
– Потопете я в яичната смес, уверете се, че е напълно покрита.
– Накрая, натиснете я в панировъчните трохи, уверете се, че има равномерно покритие от двете страни. Повторете този процес за всички парчета месо.
4. Запържете миланезас:
– Загрейте голяма тава на средно висока температура и добавете достатъчно растително масло, за да покрие дъното на тигана с около 1/4 инча.
– След като маслото стане горещо (може да го тествате, като хвърлите няколко панировъчни трохи в маслото – ако пукнат, то е готово), внимателно наредете панираните парчета месо в тигана.
– Пържете всяко парче за около 2-3 минути от всяка страна или докато стане златисто и се свари.
– Извадете миланезас от тигана и ги сложете на чиния, покрита с кухненска хартия, за да отцедите надлишното масло.
5. Сервиране:
– Сервирайте венецуелски Миланезас горещи, с придружаващи ги обичайни гарнитури като ориз, салата или пюре от картофи.
Насладете се на изискания вкус и хрупкавата текстура на това традиционно венецуелско ястие Миланезас, истински свидетел за богатите и разнообразни кулинарни традиции на Латинска Америка!
