John Washington
Перфектно пикантно пилешко пиката: Остро и сочно вариант на класическото ястие
„`html
Пилешкото пиката е традиционно италианско ястие, известно с богатия си, сочен вкус, придобит от лимонов сок и каперси. Тази версия добавя допълнителен пикантен вкус, който я отличава от класическия рецепт. Ястието не само е вкусно, но и лесно и бързо за приготвяне, което го прави перфектен избор за вечерен ужас, който ще ви донесе усещането за гурме храна.
Съставки:
- 2 броя пилешки гърди без кожа и кости (нарязани наполовина и избити на тънко)
- Сол и пипер на вкус
- 1 чаша бяло брашно
- 4 с.л. несолено краве масло
- 3 с.л. зехтин
- 1/2 чаша пилешки бульон
- 1/4 чаша свеж лимонов сок
- 1/4 чаша каперси (прецедени)
- 1/4 ч.ч. червени чушлета на люспи (приспособете на вкус)
- 2 с.л. пресен магданоз (накъсан)
- Филийки лимон (за украса, по желание)
Инструкции:
- Подправете пилешките гърди със сол и пипер.
- Обелете пилешкото в брашно, изтърсете излишъка.
- В голяма тиган, разтопете 2 с.л. масло с 3 с.л. зехтин на средно висока температура.
- Когато маслото и зехтина започнат да бъбрят, добавете пилешките гърди и гответе около 3 минути от всяка страна, докато се зачервят. Извадете пилешкото и оставете настрани.
- Намалете пламъка на средно и добавете пилешкия бульон, лимоновия сок, каперсите и червените чушлета на люспи в тигана. Загрейте сместа до кипене, за да стопите всички кафяви частици дъното на тигана за допълнителен вкус.
- Върнете пилешкото в тигана и сложете да се кълбува около 5 минути, докато пилешкото е готово.
- Извадете пилешкото в сервираща чиния. Добавете останалите 2 с.л. масло към соса в тигана и разбийте, докато сосът стане гладък и леко сгъстен.
- Излейте соса върху пилешкото. Украсете с пресен магданоз и филийки лимон, ако желаете.
Сервирайте това пикантно пилешко пиката с любимата ви гарнитура – като паста, ориз или хрупкава зелена салата – за пълноценно и наситено ястие.
