Зимбабвийско яхтено пюре с пълнозърнести с овощно пюре

2024-07-07
Zimbabwean Peanut Butter Stew with Vegetables

Зимбабвийска кашу с арахидово масло и зеленчуци

Това традиционно зимбабвийско ястие, известно на местно ниво като Дови, е ароматно и кремаво рагу от арахидово масло с нежни зеленчуци. Комбинацията от богато арахидово масло, домати и различни зеленчуци предлага приятно съчетание от вкусове и хранителни вещества. Често се сервира с ориз или садза и е също така наситено и уютно ястие, което показва кулинарното наследство на Зимбабве.

Съставки:

За рагуто:

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 голям лук, настърган на дребно
  • 3 скилидки чесън, настъргани
  • 1-инчов парче джинджифил, настърган
  • 2 големи домата, нарязани
  • 2 чаши зеленчуков бульон
  • 1 чаша кремаво арахидово масло
  • 1 ч. л. мляно кимион
  • 1 ч. л. мляно кориандър
  • 1 голяма морков, нарязана
  • 1 чаша зелени бобчета, почистени и нарязани на 1-инчови парчета
  • 2 чаши спанак, нарязан на наситно
  • Сол и черен пипер на вкус

За сервиране:

  • Ориз или садза (зимбабвийски кукурузен кашкавал)

Инструкции:

1. Пригответе зеленчуците:

  • Наситнете лука, чесъна, джинджифила, доматите, моркова и зелените бобчета.
  • Нахлузете спанака на наситно.

2. Гответе основата:

  • На ниска степен на въртене, загрейте зехтина в голям тенджер.
  • Добавете настъргания лук и задушете докато стане прозрачен, около 5 минути.
  • Смесете настъргания чесън и джинджифила и гответе още 1–2 минути, докато се усети аромата.

3. Добавете доматите и подправките:

  • Добавете нарязаните домати в тенджерата и ги гответе докато омекнат, около 5 минути.
  • Добавете мляния кимион и кориандъра и ги гответе още минута, за да се освободят вкусовете.

4. Вмесете арахидовото масло:

  • Изсипете зеленчуковият бульон и оставете сместа да заври.
  • Добавете кремавото арахидово масло, разбъркайте докато се разбие напълно и сместа стане гладка и кремава.

5. Варете зеленчуците:

  • Добавете нарязаната морков и зелените бобчета в тенджерата.
  • Варете около 10–15 минути, докато зеленчуците се разварят.

6. Завършете и подправете:

  • Разбъркайте нарязания спанак и гответе до увяхване, около 2–3 минути.
  • Подправете със сол и черен пипер на вкус.

7. Сервирайте:

  • Сервирайте зимбабвийската кашу с арахидово масло топла, с приготвения ориз или садза.

Насладете се на това вкусно и хранително ястие, което носи вкуса на зимбабвийската кухня на вашата маса!

Don't Miss

Heavenly Vietnamese Vegetarian Hotpot: A Delightful Medley of Vegetables and Tofu in a Fragrant Broth

Небесен виетнамски вегетариански горещ съд: Вкусно съчетание от зеленчуци и тофу в ароматен бульон

Небесен виетнамски вегетариански горещ тиган: Вкусен сблъсък на зеленчуци и
Mediterranean Lemon Chicken with Israeli Couscous and Marinated Olives

Средиземноморски пиле с лимон, израелски кускус и мариновани маслини.

Средиземноморско пиле с лимон, израелски кускус и мариновани зехтинени маслини