Mariusz Lewandowski
Ямайски джърк тофу: Пикантно и ароматно карибско удоволствие
Ямайският джърк тофу е чудесно вегетарианско новаторство на традиционното ямайско джърк пиле. Това ястие донася цялата наситеност и пикантност на карибската кухня на вашата маса, с маринада, изобилстваща на ароматни подправки, билки и следи от сладост. Способността на тофуто да абсорбира силната джърк подправка го прави отличен избор за това ястие, което предлага вкусна и хранителна закуска, която е идеална както за вегетарианци, така и за обожателите на пикантността.
Съставки:
– 1 блок твърдо тофу (около 14 унции), изцедено и пресовано
– 2 супени лъжици зехтин
– 1 супена лъжица соев сос
– 1 супена лъжица сок от лимон
– 2 стръка зелен лук, фино нарязан
– 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
– 1 чаена лъжица прясно нарязан джинджифил
– 1 супена лъжица прясно нарязани листа от чубрица (или 1 чаена лъжица сушена чубрица)
– 1 чаена лъжица млян пимент
– 1 чаена лъжица млян канела
– 1 чаена лъжица млян мускатен орех
– 1 чаена лъжица димена пиперка
– 1 чаена лъжица кайенско червено чушки (за подправка)
– 1 чаена лъжица кафяв захар
– 1 хабанеро чушка, изседена и нарязана на много малки парченца (направете го с ръкавици, за да защитите кожата си)
– Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:
1. Пригответе тофуто:
– Изцедете и пресовете тофуто, за да премахнете излишната влага. Нарежете тофуто на кубчета или плочки, в зависимост от вашето предпочитание.
2. Направете Джърк Марината:
– В купа смесете зехтина, соевият сос, сока от лимон, зеления лук, чесъна, джинджифила, чубрицата, пимента, канелата, мускатния орех, димената пиперка, кайенското червено чушки, кафявата захар и хабанеро чушката. Разбъркайте добре, за да се образува гъста паста.
3. Маринирайте тофуто:
– Поставете парченцата тофу в ниска чиния или в плик за затваряне. Изсипете джърк маринатата върху тофуто, като се уверите, че всички парчета са добре покрити. Маринирайте в хладилника за поне 1 час или най-добре през нощта, за максимален вкус.
4. Гответе тофуто:
– Предварително загрейте фурната на 200°C или подгответе решетката за средно-висока температура на грила.
– Ако печете, наредете маринованото тофу на подплатен таван за печене. Печете за 25-30 минути, като го обръщате на половина път, докато тофуто придобие златист цвят и лека хрупкавост по ръбовете.
– Ако грилите, нанизайте парчетата тофу (ако използвате кубчета) или сложете директно на грила. Гответе около 15 минути, като ги обръщате от време на време, за да гарантирате равномерно готвене и изпичане.
5. Сервирайте и Насладете се:
– Сервирайте Ямайски джърк тофу топъл, гарниран с допълнителен зелен лук или пресни билки, по ваш избор. Вкусно е с припечени бобово ориз, банани или свежа зелена салата.
Ямайският джърк тофу е фантастичен начин да опитате живите вкусове на Карибите, дори ако спазвате растителната диета. Насладете се на това пикантно и ароматно ястие на вашата следваща закуска и се насладете на вкуса на слънцето и пикантността!
