Ямайски пикантен пилешки джерк: Вкусно карибско удоволствие
Ямайският пикантен пилешки джерк е ярко и сладостно ястие, включващо пилешко месо, мариновано в пикантна смес от подправки и билки. Маринатът обикновено включва пименто, мащерка, чесън и пипер от сорта Scotch bonnet, което придава на ястието неговата характерна пикантност и вкус. Джерк се отнася до стил на готвене, характерен за Ямайка, при който месото се подправя със суха подправка или марината с гореща подправка. Традиционно пилешкото месо се пече на скара върху пименто дърво, което му придава пушен вкус, но също така може да се пече или пържи на тиган за удобство.
### Съставки:
Пилешко месо
– 4 пилешки бутчета (с кост и кожа)
– 4 пилешки крака
Марината
– 4 скилидки чесън, настъргани
– 2 пиперки Scotch bonnet, нарязани (премахнете семената за по-малко пикантност)
– 1 с. л. пресни листа мащерка
– 1 с. л. смлян пимент
– 1 ч. л. смляна канела
– 1 ч. л. смлян мускатен орех
– 1 с. л. кафяв захар
– 2 ч. л. сол
– 1 ч. л. черен пипер
– 1/4 ч. чаша соя
– 1/4 ч. чаша лимонов сок
– 1/4 ч. чаша портокалов сок
– 2 с. л. растително масло
– 2 стръка зелен лук, нарязани
– 1/2 малка лукчица, нарязана
– 1-инчов парче джинджифил, обелено и нарязано
### Инструкции:
Стъпка 1: Пригответе марината
1. В блендер или кухненски робот смесете чесъна, пиперките Scotch bonnet, мащерката, смляния пимент, канелата, мускатния орех, кафявата захар, солта и пиперът.
2. Добавете соевия сос, лимоновия и портокаловия сок, растителното масло, зеления лук, нарязаната лук и джинджифила. Разбийте до получаване на гладка марината.
Стъпка 2: Маринирайте пилешкото месо
3. Поставете пилешките бутчета и крака в голяма зип-плик или купа.
4. Изсипете марината върху пилешкото месо, като се уверите, че всяко парче е добре покрито. Затворете плика или покрийте купата и оставете в хладилника за поне 3 часа или предпочитано през нощта, за да се слеят вкусовете.
Стъпка 3: Печете пилешкото месо на скара
5. Предварително загрейте скарата на средно висока температура.
6. Извадете пилешкото месо от марината и отстранете излишната марината. Изхвърлете останалата марината.
7. Печете пилешкото месо за около 35-40 минути, като го обърквате от време на време, докато се свари и придобие хубава коричка. Вътрешната температура трябва да достигне 165°F (74°C).
Стъпка 4: Поднесете
8. Оставете пилешкото месо да почине няколко минути преди сервиране.
9. Сервирайте с традиционни гарнитури като ориз със зеленчуци, пържени банани или свежа зелена салата за пълен карибски обяд.
Насладете се на вашето пикантно и вкусно ямайско пилешко джерк, перфектното ястие, което ще донесе карибска пикантност на вашата маса!
The source of the article is from the blog jomfruland.net