Деликатес от креветки и див ориз: Сочно съчетание на земни и океански аромати

Удоволствие от скариди и див ориз: Съчетание на ароматни и океански вкусове

Това ястие съчетава деликатния, сладък вкус на нежни скариди с ореховата и силна текстура на дивия ориз. Богатата на ароматични подправки, свежи зеленчуци и допир на цитруси тази смес прави това ястие удовлетворителен и елегантен избор както за обикновени вечери, така и за специални поводи.

Съставки:
– 1 чаша див ориз, неприготвен
– 2 чаши вода
– 1 фунт големи скариди, почистени и обелени
– 2 супени лъжици зехтин
– 1 малка глава лук, нарязана на ситно
– 2 скилидки чесън, нарязани
– 1 червен пипер, нарязан на кубчета
– 1 морков, нарязан на кубчета
– 1 чаша спанак, нарязан
– 1 чаена лъжичка сушен джоджан
– 1 чаена лъжичка паприка
– Сол и черен пипер на вкус
– 1 лимон, изцеден и натрошен
– 2 супени лъжици пресен копър, нарязан

Инструкции:

1. Сварете дивия ориз:
Изплакнете дивия ориз под студена вода. В среден тенджер, добавете ориза и водата. Загрейте до кипене, намалете огъня, покрийте и оставете да къкри за около 45-50 минути, или докато оризът стане мек и водата се абсорбира. Разхлупете ориза с вилица и оставете настрани.

2. Пригответе скаридите:
Подправете скаридите със сол, черен пипер и паприка. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на средно-висока температура. Добавете скаридите и гответе за 3-4 минути от всяка страна, докато станат розови и прозрачни. Извадете скаридите от тигана и на страна.

3. Запържете зеленчуците:
В същия тиган добавете останалата лъжица зехтин. Добавете лука, чесъна, червения пипер и моркова. Запържете за около 5-6 минути, докато зеленчуците омекнат и се зазлатят.

4. Смесете и приправете:
Разбъркайте сварения див ориз и нарязаният спанак в зеленчуковата смес. Гответе още 2-3 минути, за да се загрее и увее спанакът. Добавете лимоновия сок и кората, джоджана и коригирайте подправянето със сол и черен пипер.

5. Завършете ястието:
Сложете вече готвените скариди обратно в тигана с ориза и зеленчуковата смес. Разбъркайте нежно, за да се смеси и все изпечете за още 2 минути.

6. Поднесете:
Прехвърлете скаридите и дивия ориз в поднос. Украсете с пресен нарязан копър. Поднесете горещо с допълнителен кисел лимон.

Насладете се на хармоничното съчетание на вкусове и текстури в това удивително ястие със скариди и див ориз!