Seweryn Dominsky
Разкошен Бифтек Строганов с Кремообразни Гъби и Фетучини
„`html
Бифтек Строганов е класическо руско ястие, което е обичано по целия свят. Тази уютна храна комбинира нежни ленти от бифтек и гъби в богат, кремообразен сос, сервиран върху топли фетучини. Това е идеалното ястие за уютна вечеря с приятели или семейство и въпреки че изглежда роскошно, е достатъчно лесно да се приготви през заетия работен ден.
Съставки:
– 1 паунд бифтек сирлоин или тендерлойн, нарязан на ленти
– 2 чаши гъби, нарязани (бебе бели гъби или обикновени бели гъби се подходящи)
– 1 среден лук, нарязан на ситно
– 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
– 2 с.л. масло
– 2 с.л. зехтин
– 1 чаша говеждо бульон
– 1 чаша кисело мляко
– 2 с.л. брашно
– 1 с.л. сос Уорчестър
– Сол и пипер на вкус
– Прясно ситно нарязано магданоз (за поръсване)
– 12 унции фетучини
Инструкции:
1. Сварете Фетучините: В голям тиган сложете на котлон с леко подправена вода да заври. Добавете фетучините и ги сварете съгласно указанията на опаковката. Прецедете и сложете настрани.
2. Запържете Бифтека: В голям тиган на средно висока температура загрейте 1 с.л. зехтин. Добавете лентите от бифтек и гответе докато се захапят от всички страни, около 4-5 минути. Извадете бифтека от тигана и сложете настрани.
3. Запържете Зеленчуците: В същия тиган добавете останалия зехтин и масло. След като маслото се разтопи, запържете лука и чесъна докато лука омекне, около 3-4 минути. Добавете гъбите и ги задушете докато станат меки, около 5 минути.
4. Направете Соса: Посипете брашното върху сместа от гъбите и разбъркайте. Гответе за 1-2 минути, след което постепенно добавете говеждия бульон, разбърквайки постоянно, за да предотвратите грудки. Доведете сместа до кипене и гответе докато се загъсти, около 5-7 минути.
5. Пригответе Строганова: Намалете огъня на ниско и добавете киселото мляко и соса Уорчестър. Върнете бифтека в тигана и разбъркайте. Гответе докато всичко се загрее. Подправете със сол и пипер на вкус.
6. Обединете и Сервирайте: Добавете сварените фетучини в тигана и ги разбъркайте за да се покрият със соса. Сервирайте веднага, поръсено с настърган свеж магданоз.
Насладете се на това вкусно и прочувствено ястие Бифтек Строганов с кремообразни гъби и фетучини, което със сигурност ще зарадва вкусовите ви рецептори!
„`
