Karol Smith
Гурме шишчета с барбекю глазура: Сочен празничен деликатес за всеки повод
Транспортирайте семейството и приятелите си към незабравима кулинарна дестинация с тези примамливи гурме шишчета с барбекю глазура. Произхождащи от оживените улични пазари на Средиземно море, тези шишчета предлагат хармонично съчетание от опушени, сладки и солени вкусове, които танцуват заедно в перфектна кулинарна симфония. Идеални за летни барбекюта, празнични събирания или уютни зимни грилове, тези шишчета носят обещание за радост и удовлетворение, събирайки хората с всяка вкусна хапка.
Соковитите парчета мариновано месо, пресните зеленчуци и бляскавата барбекю глазура създават мозайка от аромати и текстури. Украсено от ароматния привкус на запечен чесън и пикантни нюанси, това ястие е универсален шедьовър – перфектно като основно ястие в слънчев ден, забележителна добавка към потлука или дори задоволителна вечеря през работния ден. Изпитайте радостта от готвенето, свързването и споделянето с тези деликатеси с барбекю глазура.
Съставки
– 800г пилешки гърди или агнешко, нарязано на кубчета
– 2 червени чушки, нарязани на парчета
– 1 голям червен лук, нарязан на wedges
– 16 черешови домати
– За маринатата:
– 3 с.л. зехтин
– 2 с.л. соев сос
– 3 скилидки чесън, нарязани
– 1 ч.л. пушен червен пипер
– 1/2 ч.л. кайенски пипер
– Сол и прясно смлян черен пипер, на вкус
– За барбекю глазурата:
– 1 чаша барбекю сос
– 2 с.л. мед
– 1 с.л. ябълков оцет
– 1 ч.л. Дижонска горчица
Инструкции
1. Подгответе маринатата:
В голяма купа разбийте заедно зехтина, соевия сос, нарязания чесън, пушения червен пипер, кайенския пипер, сола и черния пипер. Добавете нарязаното на кубчета месо в купата и го покрийте равномерно. Оставете да се маринова поне 1 час в хладилника, за да се смесят ароматите, а за по-добра инфузия е най-добре да стои през нощта.
2. Накиснете шишчетата:
Ако използвате дървени шишчета, накиснете ги във вода за около 30 минути, за да предотвратите изгарянето им на грил.
3. Сглобете шишчетата:
Нанизвайте маринованото месо, червената чушка, черния лук и черешовите домати на шишчетата, редувайки ги, за да създадете цветен модел. Стремете се към равномерно разпределение, за да осигурите равномерно готвене.
4. Подгответе барбекю глазурата:
В малък тиган на ниска температура комбинирайте барбекю соса, меда, ябълковия оцет и Дижонската горчица. Разбърквайте от време на време, докато глазурата стане топла и съставките се смесят добре, около 5 минути.
5. Грилуйте шишчетата:
Загрейте грила на средно-висока температура. Поставете шишчетата на грила и гответе в продължение на 10-12 минути, като ги объркате от време на време, за да се запекат хубаво от всички страни и месото да е готвено.
6. Нанесете глазурата:
През последните няколко минути на грилуването, обилно намажете шишчетата с барбекю глазурата. Оставете топлината да карамелизира глазурата леко, създавайки лепкаво и ароматно покритие.
Съвети за готвене
– Съвет за вегетарианци: Заменете месото с extra-firm тофу или сирене халуми за вкусна вегетарианска версия.
– Проверка на температурата: Уверете се, че месото е сготвено до вътрешна температура от 75°C (165°F) за пилешкото или 70°C (160°F) за агнешкото, за да гарантирате безопасност и сочност.
Предложения за сервиране
Сервирайте тези шишчета в комбинация с охладен сос от кисело мляко с краставица и мента или ярка средиземноморска салата за завършено ястие. Съчетавайте с освежаваща чаша ледено чай или смело червено вино, за да повишите гастрономическото си преживяване.
Нека тези гурме шишчета с барбекю глазура бъдат централна част на следващото ви кулинарно приключение, предизвиквайки разговори и създавайки спомени с всяка ароматна хапка.
