Seweryn Dominsky
Вкусно Червено Лещово Дал Удоволствие
Вкусно Червено Лещово Дал Удоволствие е уютно и хранително южноазиатско ястие, приготвено с леща и смес от ароматни подправки. Това ситно ястие е идеално за уютна вечеря и се комбинира прекрасно с ориз или нан. То е богато на протеини и фибри, което го прави наситено и здравословно.
Съставки:
– 1 чаша червена леща, измита и отцедена
– 4 чаши вода
– 1 среден лук, нарязан на ситно
– 2 домата, нарязани на ситно
– 3 скилидки чесън, нарязани надробно
– 1 ч.л. настърган джинджифил
– 2 зелени чушки, нарязани на дълги парчета
– 1 ч.л. куркума
– 1 ч.л. кимион
– 1 ч.л. сусам
– 1 ч.л. гарам масала
– 1 ч.л. копър
– 1/2 ч.л. чили пушен пипер (по избор за допълнителна пикантност)
– 2 с.л. зехтин или кларифицирано масло
– Сол на вкус
– Пресен кориандър, нарязан (за гарниране)
– Сок от 1 лимон (по избор)
– Варен ориз или нан за сервиране
Инструкции:
1. Сварете Лещата: В голям тенджер поставете червената леща с 4 чаши вода и щипка сол. Загрейте на средно-висока температура до кипене, след което намалете пламъка и оставете да къкри. Гответе, докато лещата стане мека и пюреобразна, приблизително 15-20 минути. Разбърквайте от време на време, за да не залепва. След като свърши, оставете настрана.
2. Пригответе Масалата: В голям тиган или съд загрейте зехтин или кларифицирано масло на средна температура. Добавете кимиона и сусама и ги оставете да пукнат и шпринцоват.
3. Добавете нарязания лук и го запържете, докато придобие златист цвят. След това добавете нарязания чесън, джинджифила и зелените чушки. Продължете да готвите още 2-3 минути, докато станат ароматни.
4. Добавете куркумата, копъра, чилия пушен пипер и гарам масалата. Гответе подправките 1-2 минути, за да подсилят вкусовете си.
5. Добавете нарязаните домати и ги гответе, докато се разпаднат и образуват гъст сос, което обикновено отнема около 5-7 минути.
6. Смесете Лещата и Масалата: Изсипете сварената леща в тигана с доматения сос. Разбъркайте добре и оставете да къкри на ниска температура още 10 минути, за да се сместят всички вкусове заедно. Добавете вода, ако дала стане твърде гъста.
7. Опитайте за подправки и добавете сол по необходимост.
8. Гарниране и Сервиране: По желание, добавете лимонов сок за лека киселинка. Поднесете с варен ориз или топъл нан.
Поднесете Вкусно Червеното Лещово Дал Удоволствие горещо с варен ориз или топъл нан. Насладете се на това хранително ястие, което със сигурност ще стане любимо във вашето кулинарно портфолио!
