Seweryn Dominsky
Пикантно говеждо и зеленчуково соте с глазура от мед и соев сос
Този вкусен ястия съчетава нежни филирани пържоли с микс от пресни зеленчуци, всички разбъркани в чудесна глазура от мед и соев сос. Резултатът е пикантно, леко сладко соте, което е идеално за бърза, но задоволителна вечеря. Пълен с хранителни вещества и богат на вкус, то е идеално за заети вечери или когато имате желание за нещо здравословно и вкусно.
Съставки:
– 450 гр. говеждо филе, нарязано на тънки филийки
– 1 червено чушки, нарязана
– 1 жълто чушка, нарязана
– 1 среден лук, нарязан
– 1 чаша цветя на царевица
– 1 чаша снежни грахчета
– 2 скилидки чесън, настъргани
– 1 см. настърган джинджифил
– 3 с.л. соев сос
– 2 с.л. мед
– 1 с.л. оризов оцет
– 1 с.л. сусамово олио
– 2 с.л. растително олио
– 1 с.л. царевично нишесте, разбито с 2 с.л. вода (по избор за загустяване)
– Сол и черен пипер на вкус
– Кунжут и нарязани зелени лукове за сервиране
Инструкции:
1. Подгответе съставките:
– Започнете с нарязване на говеждото филе на тънки филийки насреща на влакното, в гризлидки парчета.
– Нарежете червената и жълтата чушка и лука.
– Измийте и нарежете цветята на царевицата и изплакнете снежните грахчета.
– Нарейте чесъна и настъргания джинджифил.
2. Пригответе глазурата от мед и соев сос:
– В малка купа смесете соевия сос, меда, оризовия оцет и сусамовото олио. Разбъркайте добре, за да се получи глазура.
3. Подправете говеждото:
– Загрейте голям тиган или тиган на висока температура и добавете 1 с.л. растително олио.
– След като маслото се загрее, добавете филийките от говеждо и ги овкусете за около 2-3 минути, докато зачервят, но не се препекат.
– Извадете говеждото от тигана и го оставете настрана.
4. Пригответе зеленчуците:
– В същия тиган добавете останалата 1 с.л. растително олио.
– Добавете чесъна и джинджифила и ги овкусете за около 30 секунди, докато ароматизират.
– Добавете нарязания лук и сотирайте за около 1 минута.
– Добавете чушките, цветята на царевицата и снежните грахчета.
– Притурете зеленчуците за 3-4 минути, докато станат търги и хрупкави.
5. Комбинирайте и глазирайте:
– Върнете говеждото в тигана и го слейте със зеленчуците.
– Изсипете глазурата от мед и соев сос върху сместа и я разбъркайте, за да се покрие всичко равномерно.
– Ако предпочитате по-гъста сос, добавете разтвора от царевичното нишесте и разбъркайте докато сосът се загъсти.
6. Подправете и сервирайте:
– Подправете със сол и черен пипер на вкус.
– Сервирайте с кунжут и нарязани зелени лукове.
7. Сервиране:
– Сервирайте топло върху парена рижа или вашите любими лапши.
Насладете се на това здравословно и вкусно пикантно говеждо и зеленчуково соте с глазура от мед и соев сос, перфектно съчетание от вкусове и текстури, което със сигурност ще стане любимо на семейството ви!
