Вкусни шведски кьофтета с кремообразен сос

Вкусни шведски кюфтета с кремав сос

„`html

Шведските кюфтета, или „Свенска кьотбулар,“ са класическо скандинавско ястие, известно с нежната и сочна текстура, комбинирана с богат и кремав сос. Тези кюфтета са традиционно сервирани с подправка от клюква и картофи, което прави за хранително и уютно ястие.

Съставки:

• 500 г кайма от говеждо месо
• 250 г кайма от свинско месо
• 1 малко нарязано лукче
• 1/2 чаша панировъчни трохи
• 1/4 чаша мляко
• 1 яйце, леко разбито
• Сол и черен пипер на вкус
• 1 ч.л. смлян кардамон
• 2 с.л. масло
• 1 с.л. зехтин

За соса:

• 2 с.л. масло
• 2 с.л. брашно
• 2 чаши говежди бульон
• 1 чаша краве сметана
• Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. Приготвяне на кюфтетата:

1. В голяма купа смесете панировъчните трохи и млякото, оставяйки трохите да натопят за няколко минути.
2. Добавете каймата от говеждо месо, каймата от свинско месо, нарязания лук, яйцето, солта, пипера и кардамона към сместа с панировъчните трохи.
3. Разбъркайте всичко добре. Оформете сместа на малки кюфтета, около 2.5 см в диаметър.

2. Приготвяне на кюфтетата:

1. На скара загрейте маслото и зехтина на средно висок огън.
2. Добавете кюфтетата на сковежа на порции, като се уверите, че не претоварвате тигана. Гответе кюфтетата, като ги завъртате от време на време, докато се зачервят от всички страни и се приготвят, около 7-10 минути. Извадете кюфтетата от сковежа и оставете настрана.

3. Приготвяне на соса:

1. В същата сковежа, разтопете маслото на средно висок огън.
2. Разбийте брашното и гответе за няколко минути, докато се образува светъл ру. Постоянно разбърквайте.
3. Постепенно добавяйте говеждия бульон, постоянно разбърквайки, за да предотвратите бучки.
4. Добавете кравето масло и продължете да готвите, докато сосът се загъсти, около 5 минути.
5. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

4. Смесете и Сервирайте:

1. Върнете кюфтетата в сковежа със соса и оставете да къкрци за няколко минути, за да се смесят вкусовете.
2. Сервирайте шведските кюфтета с кремавия сос върху пюре от картофи или яйчни лещи. За автентичен шведски вкус, добавете лъжичка пудра от клюква отстрани.

Насладете се на вашия домашен шведски кюфтета с кремав сос!
„`