Seweryn Dominsky
Вкусни тексаско-мексикански фахитас със сос от йогурт
Тексаско-мексиканските фахитас с пиле и сос от йогурт са вкусен и здравословен вариант на класическите фахитас. Това ястие включва сочно, мариновано пилешко месо, ярки червени и жълти чушки и лук, всичко завито в топло тортила и заличено с кремообразен, киселав сос от йогурт. Идеални за бърза вечеря през седмицата или неофициално събиране, това ястие донася вкус и цвят на масата.
Съставки:
За фахитас с пиле:
– 450 г пилешко филе, нарязано на тънки филийки
– 1 червена чушка, нарязана на тънки филийки
– 1 жълта чушка, нарязана на тънки филийки
– 1 зелена чушка, нарязана на тънки филийки
– 1 голям жълък лук, нарязан на тънки филийки
– 2 с. л. зехтин
– 2 с. л. лимонов сок
– 2 скилидки чесън, ситно нарязани
– 1 с. л. кимион
– 1 с. л. чили пушен пипер
– 1 ч. л. сладка червена пиперка
– 1 ч. л. сушен риган
– Сол и черен пипер на вкус
– 8 малки тортили
За соса от йогурт:
– 240 мл краве йогурт
– 1 с. л. лимонов сок
– 1 ч. л. мед
– 1 скилидка чесън, ситно нарязана
– 1 с. л. пресен копър, нарязан на ситно
– Сол и черен пипер на вкус
Опционални декорации:
– Ситно нарязан копър
– Нарязани чушки
– Кубчета домати
– Нарязана зелена салата
– Рендосано сирене
– Кубчета авокадо
Инструкции:
1. Мариноването на пилешкото месо:
– В голяма купа смесете зехтина, лимоновия сок, ситно нарязания чесън, кимиона, чили пушения пипер, сладкия червен пипер, сушения риган, солта и черния пипер. Добавете нарязаното пилешко месо и разбъркайте добре. Покрийте и сложете в хладилник за поне 30 минути или до 2 часа за по-добър вкус.
2. Приготвяне на соса от йогурт:
– В малка купичка разбъркайте кравето йогурт, лимоновия сок, меда, ситно нарязания чесън, пресния копър, солта и черния пипер. Разбъркайте докато се получи хомогенна смес. Покрийте и сложете в хладилник докато сте готови да използвате.
3. Приготвяне на пилешкото месо и зеленчуците:
– Загрейте голяма тиган или грил тиган на средно висока температура. Добавете маринованото пилешко месо и гответе докато се свари напълно и придобие кафявост, около 6-8 минути. Извадете пилешкото месо от тигана и оставете настрани.
– В същия тиган добавете нарязаните чушки и лука. Задушете докато са меки и леко кафяви, около 5-7 минути.
4. Сглобяване на фахитасите:
– Загрейте тортилите в сух тиган или микровълнова печка. Поставете порция от приготвеното пилешко месо, чушките и лука в средата на всяка тортила.
– Поръсете с приготвения сос от йогурт и добавете желаните опционални декорации.
5. Поднесете:
– Сгънете тортилите над пълнежа и поднесете веднага. Насладете се на вашите вкусни тексаско-мексикански фахитас с пиле и сос от йогурт!
Това ястие е изключително универсално, затова не се притеснявайте да променяте подправките и декорациите според своя вкус. Приятно готвене!
