Joe Roshkovsky
Венецуелски кесило: Кремообразен карамелен флан с ванилов акцент
Кесилото е традиционен венецуелски десерт, приличащ на флан, направен с богата и кремообразна карамелна основа. С приятният аромат на ванилия, проникнал през целия, този десерт е идеален за сладки завършeci на всяко ястие. Гладката текстура и балансът на вкусовете го правят любим във венецуелските домакинства.
Съставки###
За карамела:
– 1 чаша захар
– 1/4 чаша вода
За флана:
– 1 консерва (14 унции) сладко кондензирано мляко
– 1 консерва (12 унции) изпарено мляко
– 4 големи яйца
– 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
– 1 супена лъжица ром (по избор)
Инструкции###
Подготвяне на карамела:###
1. В среден тенджер, сложете захарта и водата на средно топло.
2. Разбърквайте постоянно, докато захарта се разтопи и стане на златистокафя карамел.
3. Бързо излейте горещия карамел във форма за флан или закръгла форма за печене, завъртащо се, за да покрие равномерно дъното и страните. Оставете настрани да се охлади и стегне.
Подготвяне на сместа за флана:###
1. В блендер сложете сладко кондензирано мляко, изпарено мляко, яйца, ванилов екстракт и ром (ако използвате).
2. Разбийте докато стане гладко и добре смесено.
Сглобяване и Печене:###
1. Предварително загрейте фурната на 175°C (350°F).
2. Излейте сместа за флана в карамелената форма.
3. Поставете формата в голяма тава за печене и напълнете тавата с гореща вода, докато достигне наполовина височината на формата за флана. Това създава водна баня, за да се осигури равномерно готвене.
4. Внимателно прехвърлете тавата за печене в предварително загрятата фурна.
Печене и Охлаждане:###
1. Печете за 50-60 минути, или докато фланът се стегне и нож, вкаран в средата, излезе чист.
2. Извадете формата с флана от водната баня и оставете да се охлади на стайна температура.
3. След като се охлади, покрийте с фолио и оставете в хладилник за поне 4 часа, или през нощта, за да се стегне напълно.
Поднасяне:###
1. За сервиране, използвайте нож, за да освободите флана от формата.
2. Поставете голям сервиращ дисплей над горната част на формата и внимателно обърнете, за да извадите флана.
3. Нарежете и насладете се на кремообразния, карамелен венецуелски кесило с ванилов акцент.
Този елегантен и сочен десерт със сигурност ще впечатли вашето семейство и гостите с красивата си презентация и богат вкус.
