Karol Smith
Броколи, Листно Зеле и Стъргани Фасул: Питателно и Вкусно Веган Удоволствие
Този смес от броколи, листно зеле и стъргани фасул е ярко, пълно с хранителни вещества ястие, което е лесно за приготвяне и вкусно. Идеално за бърз обяд през работната седмица, това ястие съчетава земния вкус на листното зеле, хрупкавостта на броколите и плътната текстура на стърганите фасул. Подправено е с ароматен сос, който прекрасно съчетава всички съставки.
Продукти:
– 1 глава броколи, нарязана на карфиолчета
– 1 връв кайли, премахнати стъблата и нарязани листа
– 1 консерва (15 унции) стъргани фасул, отцедени и изплакнати
– 2 супени лъжици зехтин
– 3 скилидки чесън, нарязани
– 1-инчов парче джинджифил, нарязано
– 1 червен пипер, нарязан на тънки парченца
– 1 чаша зеленчуци от снежанки, почистени
– 2 стръка зелен лук, нарязани
– 1 лъжица соев сос
– 1 лъжица хоисин сос
– 1 чаена лъжица сусамово олио
– 1 чаена лъжица чили флейкс (по избор, за подправка)
– Сварен ориз или киноа, за сервиране
– Сусамови семена, за поръсване
Инструкции:
1. Пригответе Зеленчуците: Започнете като подготвите зеленчуците. Нарежете броколите на малки карфиолчета, нарежете листата на кайли, нарежете червения пипер, почистете зеленчуците от снежанки и нарежете зеления лук.
2. Изпържете Броколите: В голям тиган или вок загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно висока температура. Добавете карфиолчетата и изпържете за около 3-4 минути, докато почнат да стават ярко зелени и хрупкави. Извадете броколите от тигана и ги оставете настрана.
3. Препържете Ароматите: В същия тиган добавете останалата лъжица зехтин. Добавете нарязания чесън и джинджифил и препържете за около 1 минута, докато запахва вкусно.
4. Изпържете Другите Зеленчуци: Добавете червения пипер и зеленчуците от снежанки в тигана и ги препържете за 2-3 минути, докато започнат да омекнат.
5. Добавете Кайли и Фасула: Добавете нарязания кайли и стърганите фасул в тигана. Добре разбъркайте и гответе още 3-4 минути, докато кайлието омекне.
6. Върнете Броколите: Върнете изпечените броколи в тигана и ги разбъркайте с останалите зеленчуци.
7. Пригответе Соса: В малка купа смесете соевия сос, хоисин соса и сусамовото олио. Изсипете този сос върху зеленчуците и фасула в тигана. Разбъркайте добре, за да се облекчат равномерно. По желание, поръсете чили флейкове за допълнителна подправка.
8. Загрейте: Оставете сместа да се готви още минута или две, за да се загрее всичко и вкусовете да се смесят.
9. Сервирайте: Махнете от котлона. Сервирайте сместа върху сварен ориз или киноа. Поръсете с нарязан зелен лук и сусамови семена.
10. Насладете се: Сервирайте веднага и се насладете на вкусно, здравословно ястие!
Това ястие не само е невероятно вкусно, но също така е пълно с витамини, минерали и белтъчини, което го прави идеален избор за питателна вечеря.
