Пиле с глазура от балсамови смокини и броколи с чесън и масло
Това прекрасно ястие комбинира богатите, сладки вкусове на смокините с балсамова глазура с сочни пилешки гърди, придружени от вкусен броколи с чесън и масло. Идеално за специален обяд или семейна вечеря, този рецепт предлага хармонично съчетание на вкусове и текстури.
Съставки:
- 4 пилешки гърди без кости и кожа
- 1 чаша пресни смокини, нарязани на половинки
- 1/4 чаша балсамов оцет
- 2 супени лъжици мед
- 2 скилидки чесън, настъргани
- 2 супени лъжици зехтин
- Сол и черен пипер на вкус
- 4 чаши цветна карфи
- 3 супени лъжици масло
- 1/2 чаена лъжичка чийз пипер (по избор)
Инструкции:
За пилето:
- Загрейте фурната на 375°F (190°C).
- Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган, подходящ за фурна, на средно висока температура.
- Подправете пилешките гърди със сол и пипер.
- Поставете пилето в тигана и гответе за 4-5 минути от всеки страна, или докато се златисто. Извадете пилето от тигана и настрана.
- В същия тиган добавете останалата супена лъжица зехтин и настъргания чесън. Гответе около 1 минута, докато ароматизира.
- Добавете балсамовия оцет и меда в тигана. Разбъркайте добре, за да се смесят и оставете сместа да ври.
- Поставете пилето отново в тигана, заедно със смокините. Прелейте глазурата върху пилето и прехвърлете тигана в предварително загрята фурна.
- Изпечете за 15-20 минути, или докато пилето е готово и смокините се омекотят.
- Извадете тигана от фурната и оставете да почине за няколко минути преди сервиране.
За броколите с чесън и масло:
- Докато пилето се пече, водете голям тиган със солена вода да заври.
- Добавете цветните карфи и гответе за 3-4 минути, докато станат ярко зелени и хрупкави. Изцедете и настрана.
- В голям тиган разтопете маслото на средна температура. Добавете настъргания чесън и чийз пипер (ако използвате) и гответе 1 минута, докато ароматизира.
- Добавете готовите броколи към тигана и объркайте, за да се покрият с чесъновото масло. Подправете със сол и пипер на вкус.
За сервиране:
Сложете пилето с глазура от балсамови смокини в сервиращо блюдо и прелейте останалата глазура и смокините отгоре. Сервирайте с броколите с чесън и масло. Насладете се на това вкусно и елегантно ястие!