Балсамова пилешка с печени смокини и броколи с чесново масло

Пиле с глазура от балсамови смокини и броколи с чесън и масло

Това прекрасно ястие комбинира богатите, сладки вкусове на смокините с балсамова глазура с сочни пилешки гърди, придружени от вкусен броколи с чесън и масло. Идеално за специален обяд или семейна вечеря, този рецепт предлага хармонично съчетание на вкусове и текстури.

Съставки:

4 пилешки гърди без кости и кожа
1 чаша пресни смокини, нарязани на половинки
1/4 чаша балсамов оцет
2 супени лъжици мед
2 скилидки чесън, настъргани
2 супени лъжици зехтин
Сол и черен пипер на вкус
4 чаши цветна карфи
3 супени лъжици масло
1/2 чаена лъжичка чийз пипер (по избор)

Инструкции:

За пилето:

Загрейте фурната на 375°F (190°C).
Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган, подходящ за фурна, на средно висока температура.
Подправете пилешките гърди със сол и пипер.
Поставете пилето в тигана и гответе за 4-5 минути от всеки страна, или докато се златисто. Извадете пилето от тигана и настрана.
В същия тиган добавете останалата супена лъжица зехтин и настъргания чесън. Гответе около 1 минута, докато ароматизира.
Добавете балсамовия оцет и меда в тигана. Разбъркайте добре, за да се смесят и оставете сместа да ври.
Поставете пилето отново в тигана, заедно със смокините. Прелейте глазурата върху пилето и прехвърлете тигана в предварително загрята фурна.
Изпечете за 15-20 минути, или докато пилето е готово и смокините се омекотят.
Извадете тигана от фурната и оставете да почине за няколко минути преди сервиране.

За броколите с чесън и масло:

Докато пилето се пече, водете голям тиган със солена вода да заври.
Добавете цветните карфи и гответе за 3-4 минути, докато станат ярко зелени и хрупкави. Изцедете и настрана.
В голям тиган разтопете маслото на средна температура. Добавете настъргания чесън и чийз пипер (ако използвате) и гответе 1 минута, докато ароматизира.
Добавете готовите броколи към тигана и объркайте, за да се покрият с чесъновото масло. Подправете със сол и пипер на вкус.

За сервиране:
Сложете пилето с глазура от балсамови смокини в сервиращо блюдо и прелейте останалата глазура и смокините отгоре. Сервирайте с броколите с чесън и масло. Насладете се на това вкусно и елегантно ястие!