John Washington
Заглавие: Пилешко с балсамов оцет, печени червени картофи и кремообразна салата от зеле
„`html
Постигнете прекрасна фузия от вкусове и текстури с нашето Пилешко с балсамов оцет, печени червени картофи и кремообразна салата от зеле. Това ястие красиво съчетава солените и леко сладки нотки на пилешкото с глазура от балсамов оцет с комфорта на перфектно печените картофи и освежаващия хрупкав вкус на салата от зеле. Съвременен обрат на класическата комфортна храна, то е идеално за семейни вечери или неформални събирания, където добрата храна и компанията се съчетават.
Произлязло от традиция на рустикално готвене, която подчертава свежите, здравословни съставки и балансираните вкусове, това ястие се е развило, за да отговори на съвременните вкусове. Пилешкото с балсамов оцет предлага богато, умами изживяване, подсилено от глазура от балсамов оцет, мед и подправки. Печените червени картофи придават комфортно, земно измерение, докато кремообразната салата от зеле осигурява хрупкаво, кисело контрастно, което обединява елементите в хармонично ястие.
Съставки:
- 4 пилешки гърди без кожа
- 2/3 чаша балсамов оцет
- 3 супени лъжици мед
- 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 чаена лъжичка сух мащерка
- 2 супени лъжици зехтин, разделени
- 1.5 кг червени картофи, нарязани на четвъртинки
- Сол и черен пипер на вкус
- 2 чаши настъргано зеле
- 1 чаша настъргани моркови
- 1/2 чаша майонеза
- 2 супени лъжици ябълков оцет
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- 1 супена лъжица захар
Инструкции:
- Подгответе маринатата за пилето: В средна купа разбийте балсамовия оцет, меда, нарязания чесън, сухата мащерка и 1 супена лъжица зехтин. Овкусете със сол и черен пипер.
- Маринирайте пилето: Поставете пилешките гърди в плитка чиния или в resealable торба. Изсипете маринатата върху пилето, като се уверите, че е напълно покрито. Оставете да се маринова в хладилника за поне 30 минути, или идеално за час.
- Печете картофите: Загрейте фурната на 400°F (200°C). Разбъркайте нарязаните на четвъртинки червени картофи с останалия зехтин, сол и черен пипер. Разположете ги върху тава в един слой и печете за около 30-35 минути или докато станат златисти и крехки.
- Гответе пилето: Докато картофите се пекат, загрейте голям тиган на среден огън. Извадете пилето от маринатата и гответе за около 6-7 минути от всяка страна или докато вътрешната температура достигне 165°F (75°C). Покривайте тигана от време на време, за да осигурите равномерно готвене.
- Направете салатата от зеле: В голяма купа комбинирайте настърганото зеле и морковите. В малка купа разбийте майонезата, ябълковия оцет, дижонската горчица и захарта. Изсипете дресинга върху сместа от зеле и разбъркайте, за да се покрие.
- Сервирайте ястието: Поставете печените картофи и салатата от зеле на сервизни чинии. Нарежете пилешкото с балсамов оцет и го подредете до картофите и салатата. Полейте с остатъчната глазура от тигана върху пилето за допълнителен вкус.
Съвети за готвене и предложения за сервиране:
- Съвет: За още повече вкус, оставете пилето да се маринова за една нощ, ако имате време.
- Предложение за сервиране: Гарнирайте с пресни подправки като магданоз или босилек за цвят и свежест.
- Идея за комбиниране: Сервирайте с чаша охладен Совиньон Блан или леко тяло Пино Ноар, за да допълните киселите и солени нотки на ястието.
„`
Това ястие обещава удовлетворяващо и балансирано хранене, което е толкова приятно за небцето, колкото и за окото. Насладете се на създаването на този кулинарен деликатес и го споделете с близките си, които ценят добрата храна и приятната компания.
