Mariusz Lewandowski
Сладко виетнамско салат с лозички, освежаващи билки и кисело мариноване
Този виетнамски салат с лозички, наричан също Бун Чай, е вълнуващо и освежаващо ястие, което съчетава нежни лозички с богатство от прясни билки и зеленчуци, всичко обединено от кисело и сладко мариноване. Този салат не само е красив по цвят, но и на вкус, предоставяйки перфектен баланс на текстури и вкусове, които ще ви оставят жадни за още.
Съставки:
– 200 г лозички от ориз
– 1 чаша настъргани моркови
– 1 чаша нарязани тънко краставици
– 1 чаша бобови кълнове
– 1/2 чаша пресни листа мента
– 1/2 чаша пресни листа кориандър
– 1/4 чаша нарязани печени ядки
За мариновката:
– 3 с. л. рибен сос
– 2 с. л. лимонов сок
– 1 с. л. оцет от ориз
– 2 с. л. захар
– 1 скилидка чесън, нарязана на много малки парченца
– 1 малка чушка, нарязана на много малки парченца (по избор, за пикантност)
Инструкции:
1. Сварете лозичките от ориз според указанията на опаковката. След като се сварят, изплакнете със студена вода, за да се охладят и отцедете добре.
2. Пригответе зеленчуците: настъргайте морковите, нарежете тънко краставицата и изплакнете бобовите кълнове. Оставете настрана.
3. В голяма купа смесете охладените лозички от ориз, настърганите моркови, нарязената тънко краставица, бобовите кълнове, листата мента и листата кориандър. Разбъркайте внимателно, за да се смесят добре.
4. За да направите мариновката, разбийте заедно рибния сос, лимоновия сок, оцета от ориз, захарта, нарязаният чесън и чушката (ако я използвате) в малка купа, докато захарта се разтвори напълно.
5. Изсипете мариновката върху салатата и разбъркайте внимателно, за да се гарантира равномерно покритие на лозичките и зеленчуците.
6. Прехвърлете салатата в сервираща чиния или индивидуални купи. Посипете нарязаните печени ядки отгоре за добавена хрупкавост и вкус.
7. Поднесете веднага и се насладете на този красив и освежаващ виетнамски салат с лозички!
