Tex-Mex Восъчни фасули с удоволствие с авокадо салса

Застъпка с восъчни фасули Текс-Мекс с авокадо салса

„`html

Този живописен Текс-Мекс ястие комбинира хрупкавостта и цветовете на восъчните фасули с кремообразната вкусотия на авокадо салсата. Това е восхитителна комбинация от свежи зеленчуци и смели вкусове, идеална за летни фиести или като силно гарнитура. Контрастните текстури и остър дресинг го правят неотразим избор за всяко ястие.

Съставки:

• 2 чаши прясни восъчни фасули, почистени и нарязани на парченца от 1 инч
• 1 узряло авокадо, нарязано на кубчета
• 1 чаша чери домати, разполовени
• 1/2 чаша червен лук, нарязан на ситно
• 1/4 чаша свеж копър, нарязан
• 1 чушка халапеньо, изчистена и нарязана на малки парченца
• Сокът от 1 лайм
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• Сол и черен пипер на вкус
• По желание: панирано квесо фреско или фета сирене за гарнитура

Инструкции:

1. Варете голям тиган със солена вода до кипене. Добавете восъчните фасули и гответе около 5 минути, докато станат меки, но все още хрупкави. Изцедете ги и ги потопете в чиния с ледена вода, за да спрете процеса на готвене. Изцедете отново и оставете настрана.
2. В голяма купа за смесване комбинирайте нарязаното авокадо, чери доматите, червения лук, копърът и халапеньо. Разбъркайте нежно, за да не разтърчате авокадото.
3. В малка купа разбийте заедно лимоновия сок, зехтинът, солта и черния пипер. Изсипете дресинга върху сместа с авокадо и разбъркайте нежно, за да облеете.
4. Добавете студените восъчни фасули в купата и разбъркайте всичко. Добавете още сол и черен пипер по вкус, ако е необходимо.
5. Прехвърлете салатата в поднос за сервиране или на отделни чинии. По желание, поръсете с панирано квесо фреско или фета сирене.
6. Сервирайте веднага и се насладете на свежите, живописни вкусове на този Застъпка с восъчни фасули Текс-Мекс с авокадо салса!

„`