John Washington
Тарт с кленов сироп и индийски смокини: Вкусен десерт със сладък кленов сироп и сочни смокини
Тартът с кленов сироп и индийски смокини е прекрасен десерт, който комбинира богатата сладост на кленовия сироп със свежестта на смокините. Този лесен за приготвяне тарт има маслен корпус, кремест плънка и красиво представяне, което ще впечатли на всяка вечеря или семейно събиране.
Съставки###
За корпуса:
– 1 1/4 чаши брашно
– 1/2 чаша масло без сол, студено и на кубчета
– 1/4 чаша захар
– 1/4 чаена лъжичка сол
– 1 голям жълтък
– 2-3 супени лъжици ледена вода
За плънката:
– 1 чаша маскарпоне
– 1/4 чаша кленов сироп
– 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
– 1/4 чаена лъжичка канела на прах
За покритието:
– 8-10 свежи смокини, на четири
– 2 супени лъжици кленов сироп
– Свежи мащерка листа, за украса (по избор)
Инструкции###
Приготовяне на корпуса###
1. Загрейте фурната си на 350°F (175°C).
2. В кухненския робот, смесете брашното, студеното масло, захарта и солта. Пулсирайте, докато сместа придобие текстура на груби частици.
3. Добавете жълтъка и пулсирайте, докато се сглоби. Постепенно добавяйте ледената вода, по една супена лъжица, докато тестото започне да се слепва.
4. Извадете тестото на леко набрашнена повърхност и го оформете в диск. Завийте го с пластмасово фолио и го охладете за поне 30 минути.
5. След като се охлади, развийте тестото, за да пасне в тартовия съд с дъно, което може да се маха. Натиснете тестото в съдът и подстрижете излишъка.
6. Прободете дъното на корпуса със скара и го покрийте с хартия за готвене. Напълнете го с готварско тегло или сухи бобове.
7. Печете за 15 минути, след което премахнете хартията и теглата. Печете още 10 минути или докато корпусът придобие златист цвят. Оставете да се охлади напълно.
Приготовяне на плънката###
1. В купа за разбиване, взбийте маскарпонето, кленовия сироп, ваниловия екстракт и канелата на прах, докато стане гладко.
2. Разпределете плънката равномерно в охладения тартов корпус.
Сглобяване на тарта###
1. Наредете четвъртинките на смокините декоративно върху плънката.
2. Полейте смокините с 2 супени лъжици кленов сироп.
3. Украсете със свежи мащерка листа, ако желаете.
Поднасяне###
1. Охладете тартата в хладилника за около 30 минути, за да се смекчат вкусовите нюанси.
2. Нарежете и поднесете тартата охладена или на стайна температура.
Настанете се да се насладите на вкусния ви тарт с кленов сироп и смокини, идеално съчетание от сладко, кремообразно и плодово вкусове във всяка хапка!
