Quinoa и печени зеленчуци на тиган с глазура от вермут: Вкусно и пълно с хранителни вещества радост

Бързо соте от киноа и зеленчуци с вермутов глазиране: Вкусно и хранително удоволствие

Бързо соте от киноа и зеленчуци с вермутово глазиране е живописно и здравословно ястие, което комбинира богатата на протеин киноа с пестра гама от зеленчуци, всичко това обединено с ароматно вермутово глазиране. Това ястие е идеално за бърз ужас след работа или планирано събиране, предлагайки вкусно съчетание на текстури и вкусове, които със сигурност ще задоволят всеки небитавлюденик.

Съставки:
– 1 чаша киноа
– 2 чаши зеленчуков бульон или вода
– 2 супени лъжици зехтин
– 1 червена чушка, нарязана
– 1 жълта чушка, нарязана
– 1 тиквичка, нарязана
– 1 чаша цветя на цвекло
– 1/2 чаша зелена боб
– 1 средна морков, настъргана на ленти
– 3 скилидки чесън, пресни
– 1/4 чаша сух вермут
– 2 супени лъжици соев сос
– 1 чаена лъжичка сусамово масло
– 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
– Сол и черен пипер на вкус
– 2 стръка лук, нарязани
– 1 супена лъжица сусамови семена (по избор, за гарниране)

Инструкции:
1. Изплакнете киноата под студена вода. В съседно съд, смесете киноата и зеленчуковият бульон (или вода). Загрейте до кипене на средно ниво и намалете на сим. Покрийте и оставете да се готви около 15 минути, или докато киноата стане прозрачна и течността се абсорбира. Разтечете с вилица и оставете настрана.

2. Нагрейте зехтина в голяма тиган или вок на средно-високо ниво. Добавете пресния чесън и настъргания джинджифил, задушете около 1 минута,докато се разпространи ароматът.

3. Добавете червената чушка, жълтата чушка, тиквичката, цветята на цвеклото, зелените бобове и моркова в тигана. Задушете зеленчуците около 5-7 минути, или докато станат сочни-твърди.

4. Влейте сухия вермут и соевия сос, разбъркайте, за да покриете зеленчуците равномерно. Оставете да къкри за около 2 минути, оставете глазурът да се загъсти незначително.

5. Добавете приготвената киноа в тигана, разбъркайте добре заедно с глазиранията зеленчуци. Полейте сусамовото масло горе и подправете със сол и черен пипер на вкус.

6. Поднесете сотето топло, украсено с нарязани зелени лукови стръкчета и поръсено със сусамови семки, ако желаете.

Научете се на вашия бързо соте от киноа и зеленчуци с вермутово глазиране, хранително ястие, което е толкова вкусно, колкото и яркокюто случайност!