„Ягершницел с пикантен соев дижон“

Йегершницел с Остро Дижон Сос

Йегершницел е класическо германско ястие, което представлява паниран и пържен свински котлет, поднесен с богат сос от гъби. Завъртането в този рецепт е добавянето на остро Дижон сос, който перфектно допълва традиционните вкусове.

Съставки:

• 4 свински котлета
• Сол и пипер на вкус
• 1 чаша брашно
• 2 големи яйца
• 1 чаша панировъчни съставки
• 1 чаша зехтин за пържене
• 2 супени лъжици масло
• 1 глава кромид, нарязана на малки парчета
• 1 чаша гъби, нарязани
• 1 чаша говеждо бульон
• 1/2 чаша краве сметана
• 2 супени лъжици Дижонска горчица
• 1 супена лъжица нарязан магданоз

Инструкции:

1. Пригответе Свинските Котлети:

• Подправете свинските котлети със сол и пипер.
• Подгответе три мелки чинии: с брашно, с разбити яйца и с панировъчни съставки.
• Навлажнете всяка котлет с брашно, след това в яйце и накрая в панировъчни съставки, като се гарантира равномерно покритие.

2. Пържете Котлетите:

• В голяма тиган, загрейте зехтина на средно висока температура.
• Пържете панираните котлети до златисто на двете страни, за около 3-4 минути на всяка страна.
• Извадете котлетите и ги поставете върху носеща хартия, за да се отцеди излишният масло.

3. Пригответе Соса от Гъби:

• В друг тиган, разтопете маслото на средна температура.
• Добавете нарязания кромид и гответе, докато стане прозрачен.
• Добавете нарязаните гъби и ги задушете, докато станат меки и леко побелят.
• Изсипете говеждия бульон и оставете да кипи за няколко минути.
• Разбъркайте кравето масло и оставете соса да се загъсти, което би трябвало да отнеме около 5 минути.

4. Пригответе Дижон Соса:

• В малка чинийка, смесете Дижонската горчица и нарязания магданоз с малко вода, за да я разредите, ако е необходимо. Отложете настрана.

5. Сложете Ястието:

• Поставете пържените свински котлети върху сервиращи чинии.
• Насипете генерозно соса от гъби върху котлетите.
• Полейте малко от острия Дижон сос отгоре за допълнителен вкус.

Предложение за Поднеска: Поднесете този Йегершницел с Остро Дижон Сос заедно с пюре от картофи или спецле и страничка зеленчуци за пълноценна вечеря.

Настанете се и се насладете на вашето вкусно германско ястие с нова завъртливка!