Karol Smith
Лингуини с песто с чесън и печени чери домати
„`html
Този Лингуини с песто с чесън и печени чери домати е жива, вкусна паста, която комбинира пикантните вкусове на чесъна и босилековото песто със сладката, сочна същност на печените чери домати. Това просто, но вкусно ястие е идеално за бърза вечеря през седмицата или ситен обяд.
Съставки:
– 12 унции лингуини
– 2 чаши чери домати, нарязани наполовина
– 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
– 1/4 чаша зехтин Extra Virgin, разделена
– Сол и черен пипер на вкус
– 1 чаша свежи листа от босилек
– 1/4 чаша настърган пармезан, плюс допълнително за обилно поръсване
– 1/4 чаша подправени със сух пържени семена от сосам
– 1 лимон, изцеден
– По избор: свеж босилек за поръсване
Инструкции:
Стъпка 1: Подготовка на лингуини
1. Сварете лингуините според инструкциите на опаковката. Отцедете и оставете на страна.
Стъпка 2: Печене на чери домати
2. Предварително загрейте фурната си до 200°C.
3. Смесете черите домати с 2 супени лъжици зехтин, сол и пипер.
4. Разпределете доматите върху тава, покрита с пергамент.
5. Печете около 15 минути, докато доматите станат меки и леко карамелизирани.
Стъпка 3: Пригответе пестото
6. В хранителния процесор смесете босилека, чесъна, пармезана, семената от сосам, лимоновия сок и останалите 2 супени лъжици зехтин.
7. Процесирайте до гладка текстура, добавяйки при необходимост повече зехтин.
8. Овкусете със сол и пипер на вкус.
Стъпка 4: Смесете и сервирайте
9. В голяма тиган на средно огън добавете сварените лингуини и печените чери домати.
10. Добавете пестото в тигана и разбъркайте докато всичко е добре залято.
11. Загрейте за няколко минути, уверете се, че пастата е добре залята с пестото и всичко е равномерно разбъркано.
12. Сервирайте горещо, поръсено с допълнително пармезан и свеж босилек при желание.
Насладете се на Лингуини с песто с чесън и печени чери домати!
„`
