Seweryn Dominsky
Фетучини Алфредо: Кремаво удоволствие с допир на елегантност
Фетучини Алфредо е класическо италианско паста ястие, известно с богатия и кремав сос, който идеално покрива всеки нишка от фетучини. Ястието произхожда от Рим и оттогава се превърна в обичано утешително ястие по целия свят. Като комбинира масло, сметана и пармезан, Фетучини Алфредо е лесно за приготвяне и изключително удовлетворително.
Съставки:
– 340 г фетучини паста
– 240 мл сметана
– 60 г несолено масло
– 100 г настърган пармезан
– Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
– Пресен магданоз, нарязан (по избор, за украса)
Инструкции:
1. Сварете фетучините: Варете голям тенджер със солена вода до кипене. Добавете фетучините и ги сварете според указанията на опаковката, докато станат на ал денте. Изцедете пастата, като запазите около 240 мл от водата, в която са се варили.
2. Пригответе соса Алфредо: В голям тиган или пан с разсейвател, разтопете маслото на средно огън. След като се разтопи, добавете сметаната и оставете да се заври на лека вълна. Оставете да се готви около 3-5 минути, като разбърквате от време на време, докато сосът се загъсти леко.
3. Добавете пармезана: Намалете огъня на минимум и постепенно разбъркайте настъргания пармезан, докато се разтопи и сосът стане гладък и кремав.
4. Обединете пастата и соса: Добавете сварените фетучини в тигана и ги разбъркайте, за да се покрият равномерно със соса. При нужда добавете малко от запазената вода, в която са варени пастите, по малко, за да достигнете желаната консистенция.
5. Подправете и сервирайте: Подправете ястието със сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Прехвърлете Фетучини Алфредо на сервирни чинии и украсете с нарязан пресен магданоз, ако желаете. Сервирайте веднага и насладете се!
Фетучини Алфредо е най-добре да се консумира свеж, но може да се разогрее леко на котлона с малко сметана по необходимост. Приятно апетит!
