Mariusz Lewandowski
Уникално неустоимо удоволствие от Кунг Пао Пилешко
Кунг Пао Пилешко е класическо ястие в сичуанската кухня, известно със своите смели, пикантни и сладки вкусове. Това ястие съчетава нежни парчета пилешко месо със ядки, зеленчуци и сос, създавайки перфектен баланс на вкусове и текстури. Следвайте стъпките по-долу, за да приготвите това вкусно ястие у дома.
Съставки ###
За Марината:
– 2 бр. бонфиле без кожа на пилешко месо, нарязани на кубчета
– 1 с.л. соев сос
– 1 с.л. Шаошин вино (или сухо шери)
– 1 ч.л. царевично нишесте
За Соса:
– 2 с.л. соев сос
– 1 с.л. хоисин сос
– 1 с.л. оризов оцет
– 1 с.л. захар
– 2 ч.ч. сусамово масло
– 2 с.л. пилешки бульон или вода
– 1 ч.л. царевично нишесте
За Запържването:
– 2 с.л. зехтин
– 1/2 ч.ч. несолени печени ядки
– 10-12 сушени червени чушки
– 1 с.л. сишуански чушки
– 3 скилидки чесън, нарязани
– 1 парче свеж джинджифил, настърган
– 1/2 червена чушка, нарязана
– 1/2 зелена чушка, нарязана
– 4 стръка зелен лук, нарязан (бяла и зелена част)
Инструкции ###
1. Мариноване на Пилешкото:
В купа смесете пилешките кубчета със соевия сос, Шаошин виното и царевичното нишесте. Разбъркайте добре и оставете да маринова поне 15 минути.
2. Приготвяне на Соса:
В малка купа разбийте заедно соевия сос, хоисин соса, оризовия оцет, захарта, сусамовото масло, пилешкия бульон и царевичното нишесте. Оставете настрана.
3. Приготвяне на Пилешкото:
Загрейте 1 с.л. зехтин в голям тиган или вок на средно висока температура. Добавете маринованото пилешко и запържете до пълно готвене, около 5-6 минути. Извадете пилешкото от тигана и оставете настрана.
4. Запържване на Ароматичните Съставки и Зеленчуците:
В същия тиган добавете останалата с.л. зехтин. Добавете сушените червени чушки и сишуанските чушки, като ги запържите, докато се оразбутат, около 1-2 минути. Внимавайте да не ги изгорите.
5. Добавете Чушките и Ароматите:
Добавете нарязаните чесън, настъргания джинджифил и нарязаните червени и зелени чушки. Запържете за 2-3 минути, докато чушките станат меки.
6. Обединете Всичко:
Върнете приготвеното пилешко към тигана и налейте соса. Разбъркайте добре, за да покриете всичко равномерно. Добавете печените ядки и нарязания зелен лук. Гответе още 2-3 минути, докато сосът се загъсти и всичко се смеси добре.
7. Поднесете:
Сервирайте Кунг Пао Пилешко топло върху бели ориз или лапша.
Научете се на Вашето Уникално Неустоимо Удоволствие от Кунг Пао Пилешко!
