Унгарска гулаш: Сочен и уютен топлинен яхниенце, богато на вкус

Унгарска гулаш: Силно и уютно ястие, богато на вкус

Унгарският гулаш е традиционно източноевропейско ястие, което е силно, уютно яхния, наситен с нежни парчета говеждо месо, зеленчуци и вкусен бульон, подправен с паприка. Често се сервира с хляб, картофи или тестени изделия, което го прави универсално и наситено ястие, идеално за всякакви поводи. Ключът към автентичния унгарски гулаш е използването на висококачествена паприка, която добавя дълбочина, топлина и красиво червено оцветяване на ястието.

Съставки

• 2 паунда говеждо месо, нарязано на кубчета с дължина 2.5 см
• 2 големи лукови глави, нарязани на ситно
• 3 скилидки чесън, изсечени на ситно
• 3 супени лъжици унгарска сладка паприка
• 1 чаена лъжица кимион
• 1 червен пипер, нарязан на парчета
• 3 големи моркова, нарязани на колелца
• 3 средно големи картофа, очистени и нарязани на кубчета
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 6 чаши говеждо бульон
• Сол и черен пипер на вкус
• 2 супени лъжици зехтин
• Пресен копър, нарязан (за украса)

Инструкции

1. В голям тенджер или холандска фурна загрейте зехтина на средно висока температура. Добавете говеждото на кубчета и го запържете от всички страни. Извадете говеждото от тигана и го оставете настрани.
2. Добавете нарязаните лукове в същия тенджер и ги задушете, докато станат прозрачни, около 5 минути. Разбъркайте в млякото чесъна и задушете още минута.
3. Върнете говеждото в тигана и добавете паприката и кимиона. Разбъркайте добре, за да покриете равномерно месото с подправките.
4. Добавете доматеното пюре и нарязания червен пипер, разбъркайте всичко заедно. Гответе около 2 минути.
5. Изсипете говеждият бульон и доведете сместа до кипене. Намалете огъня на ниско, покрийте и оставете да къкри около 1,5 часа, докато говеждото се омекне.
6. Добавете нарязаните моркови и кубчетата картофи в тигана. Продължете да къкрите още 30 минути, докато зеленчуците омекнат.
7. Подправете гулаша със сол и черен пипер на вкус. Ако ястието е твърде гъсто, можете да добавите още малко говеждо бульон или вода, за да постигнете желаната консистенция.
8. Свалете тенджерата от огъня и оставете гулаша да постои няколко минути преди сервиране. Украсете с парченца пресен нарязан копър и сервирайте горещо, заедно с хляб, картофи или тестени изделия.

Насладете се на вкусния и уютен унгарски гулаш!