Унгарската супа гуляш: Стопляща сърцето наслада в традиция и вкус

Унгарската гуляш супа: Силно наслада, изпълнена с традиция и вкус

Унгарският гуляш, често наричан унгарски гулаш, е дълбоко традиционна и наситено силна супа, която е основа в средноевропейската кухня в продължение на векове. Това ястие се отличава с богати, наситени вкусове, произтичащи от съчетание от говеждо месо, паприка и разнообразие от зеленчуци. Унгарската гуляш супа не само затопля тялото, но също така ви свързва с богатото културно наследство всеки път, когато вземете един залък.

Съставки:
– 2 супени лъжици растително масло
– 1 голям лук, нарязан на фини парчета
– 2 скилидки чесън, настъргани
– 1 фунт (450 г) говеждо месо, нарязано на кубчета с дължина около 2,5 см
– 2 супени лъжици сладък унгарски пипер
– 1 чаена лъжичка кимион
– 1 чаена лъжичка мащерка
– 1 лавров лист
– 4 чаши говеждо бульон
– 2 големи моркова, нарязани
– 1 пастърнак, нарязан
– 2 картофа, обелени и настъргани
– 1 зелен пипер, нарязан
– 2 домата, нарязани или 1 консерва (14 унции) настъргани домати
– Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:
1. Загрейте маслото в голям тиган с дебело дъно на средно ниво на топлина. Добавете лука и гответе, докато стане прозрачен, около 5 минути.
2. Добавете чесъна и продължете да готвите още минута, докато изпари ароматът му.
3. Добавете кубчетата говеждо месо в тигана. Гответе, като разбърквате често, докато месото се зачерви от всички страни.
4. Наръсете паприката върху месото и разбъркайте добре, за да намажете месото равномерно. Това е от съществено значение за характерния вкус и цвят на ястието.
5. Добавете кимиона, мащерката и лавровия лист. Изсипете говеждия бульон и забъркайте.
6. След като заври, намалете огъня на слаб огън. Покрийте тигана и го оставете да се готви около 1 до 1,5 часа, или докато говеждото стане нежно. Разбърквайте от време на време.
7. Добавете морковите, пастърнака, картофите, зеления пипер и доматите в тигана. Разбъркайте добре.
8. Сгответе супата още 30 минути, или докато зеленчуците станат нежни.
9. Овкусете със сол и черен пипер на вкус преди сервиране.

Поднесете тази уютна унгарска гуляш супа с филия ръстен хляб и се насладете на хранително и вкусно ястие, което съчетава стария свят с новия.