Karol Smith
Топла и пълноценна Зимна Супа от Полезни Зеленчуци
Тази ситна Зимна Супа от Зеленчуци е вкусен и хранителен начин да се затоплите по време на по-студените месеци. Напълнена с разнообразни сезонни зеленчуци, нежни парчета картофи и ароматен бульон, тази супа е задоволителна и лесна за приготвяне. Насладете се на нея с парче хрупкав хляб за пълен обяд.
Съставки:
– 2 супени лъжици зехтин
– 1 голям лук, нарязан на кубчета
– 2 скилидки чесън, нарязани
– 3 средно големи моркова, почистени и нарязани
– 2 стръка джинджифил, нарязани
– 2 средно големи картофа, почистени и нарязани
– 1 средно голям сладък картоф, почистен и нарязан
– 1 малка глава карфиол, нарязан на цветчета
– 1 чаша зеле, нарязано
– 1 кенче (14,5 унции) нарязани домати
– 6 чаши зеленчуков бульон
– 1 чаена лъжичка сушен босилек
– 1 чаена лъжичка сушен розмарин
– Сол и черен пипер на вкус
– Пресен магданоз за сервиране
Инструкции:
1. На заголям тиган или холандска фурна, загрейте зехтина на средна висока температура. Добавете нарязания лук и задушете до прозрачност, за около 5 минути.
2. Добавете нарязания чесън и задушете още минута, докато изпари ароматът.
3. Прибавете морковите, джинджифила и картофите. Гответе за около 5 минути, като разбърквате от време на време.
4. Добавете сладкия картоф и карфиола в тигана и объркайте.
5. Изсипете нарязаните домати и зеленчуковия бульон. Прибавете сушения босилек, розмарина, солта и черния пипер.
6. Загрейте супата до кипене, след което намалете температурата и оставете да къкри за около 20-25 минути, или докато зеленчуците са нежни.
7. Прибавете нарязаното зеле и оставете да къкри още 5 минути, докато увяхне.
8. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо.
9. Налейте супата в чинии, украсете с пресен магданоз и сервирайте топла.
Тази Топла и Пълноценна Зимна Супа от Полезни Зеленчуци определено ще стане любимци в домакинството ви по време на студения сезон. Насладете се на нейните богати вкусове и затоплящи качества!
