Сърцевинно лещена и зеленчукова яхния: Питателно и вкусно утешително ястие

Сърдечен сочен чорбаджийски струдели с леща и зеленчуци: Хранителен и вкусен уютен геранец

Сочетанието на леща и зеленчуци в един струдели е хранително и вкусно блюдо, идеално за уютна вечеря. Богата на протеини, фибри и витамини, тази чорба обединява нежна леща с разнообразие от зеленчуци, създавайки пълноценно ястие, което е задоволително и здравословно. Това ястие не само е лесно за приготвяне, но и универсално, позволявайки ви да добавите любимите си зеленчуци или подправки, за да удовлетворите своя вкус.

Съставки:

За Чорбата:
1 чаша кафява или зелена леща, измита
1 голям лук, нарязан на дребно
2 скилидки чесън, настъргани
2 моркова, очистени и нарязани на лунки
2 стръка целина, нарязани
1 червен пипер, нарязан на кубчета
1 тиквичка, нарязана на кубчета
1 консерва (14.5 унции) нарязани домати
4 чаши зеленчуков бульон (или вода)
2 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка димена паприка
1 лавров лист
Сол и черен пипер на вкус
Пресен магданоз или копър, нарязани (за гарнитура)

Допълнителни Съставки:
1 чаша спанак или черен лук, нарязани
1 чаена лъжичка сушен риган или розмарин
1/2 чаша замразени грахове

Инструкции:

1. Пригответе Съставките:
Измийте лещата под студена вода и оставете настрани.
Нарежете на кубчета всички зеленчуци и настъргайте чесъна.

2. Запържете Ароматите:
Загрейте зехтинът в голям тенджер на средно ниска температура.
Добавете нарязания лук и настъргания чесън. Запържете около 5 минути, докато лука стане прозрачен и ароматен.

3. Добавете Зеленчуците:
Разбъркайте морковите, целината, червения пипер и тиквичката.
Гответе още 5-7 минути, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците започнат да омекнат.

4. Смесете Лещата и Подправките:
Добавете измитата леща в тенджерата.
Разбъркайте кимиона, димената паприка и лавровия лист. Разбъркайте добре, за да овкусите лещата и зеленчуците с подправките.

5. Вмесете Течностите:
Изсипете нарязаните домати (със сока им) и зеленчуковия бульон.
Загрейте сместа до кипене, след което намалете температурата на минимум и покрийте тенджерата.

6. Към Варене:
Оставете чорбата да ври за около 30-40 минути или докато лещата е нежна, а зеленчуците се сварят.
Ако добавяте допълнително спанак или грахове, разбъркайте ги в последните 5 минути от готвене.

7. Подправете и Поднесете:
Извадете лавровия лист.
Подправете чорбата със сол и пипер на вкус.
* Украсете с пресен магданоз или копър преди поднасянето.

Поднесете сърдечния чорбаджийски струдели с леща и зеленчуци топъл с пай или върху ръж за пълно и задоволително ястие.