Сърцевинна тиквено-ябълкова супа: Здравословно есенно удоволствие

Плътна тиквено-ябълкова супа: Пълноценна есенна наслада

Тази плътна тиквено-ябълкова супа е типичното рецепта за есента, която комбинира сладкия, кисел вкус на ябълките с богатия, гладък вкус на тиквата. Подходяща за уютни вечери или празнични обяди, тази кремообразна супа е утешителна и хранителна. Сместа от сезонно есенни плодове показва най-добрите вкусове на реколтата, приготвена с леки подправки, за да ви затопли.

Съставки:

• 2 чаши тиквена пюре (свежо или консервирано)
• 2 средни ябълки (като Granny Smith или Honeycrisp), обелени, изчистени и нарязани
• 1 среден лук, нарязан
• 2 скилидки чесън, нарязани
• 4 чаши зеленчуков бульон
• 1 чаша ябълков сок
• 1 чаена лъжичка канела на прах
• 1/2 чаена лъжичка мускатен орех
• 1/2 чаена лъжичка джинджифил на прах
• 1/4 чаена лъжичка карамфил
• Сол и черен пипер на вкус
• 2 лъжици зехтин
• 1 чаша краве сметана (по избор)
• Пресен магданоз, нарязан (за гарнитура)

Инструкции:

1. На голям тиган загрейте зехтина на средно висока температура. Добавете нарязания лук и чесън, и задушете докато станат прозрачни и ароматни, около 5 минути.
2. Добавете нарязаните ябълки в тигана и гответе още 5 минути, разбърквайки от време на време.
3. Разбъркайте тиквеното пюре, зеленчуковия бульон и ябълковия сок, и доведете сместа до кипене.
4. След като заври, намалете огъня на симмер. Добавете канелата, мускатния орех, джинджифила и карамфила. Подправете със сол и пипер на вкус.
5. Оставете супата да къкри около 20 минути, или докато ябълките се сварят.
6. С помощта на погружителен блендер (или като прехвърлите супата на части в обикновен блендер), пюрирайте супата, докато стане гладка.
7. Ако използвате, разбъркайте кравето мляко, за да добавите богатство и кремавост на супата.
8. Симмерирайте още 5 минути, след което махнете от котлона.
9. Налейте супата в купи и гарнирайте с нарязан свеж магданоз.
10. Сервирайте топла с хрупкав хляб или странична салата. Насладете се на вашата плътна тиквено-ябълкова супа!