Karol Smith
Ситна италианска суджук и печен зеленчук ризото
Това ситно италианска суджук и печен зеленчук ризото е вкусно ястие, което се приготвя в един тиган и е перфектно за семейна вечеря или за специално събитие. Кремавият ориз Arborio поглъща смелите вкусове на италианския суджук, печените червени чушки и земните зеленчуци, създавайки уютно и удовлетворително ястие. Заучено с Пармезан и свежи подправки, това ризото е истинско италианско удоволствие, което няма да устоите да опитате.
Съставки:
За ризото:
– 1 чаша ориз Arborio
– 1/2 паунд (около 230 г) италиански суджук (без обвивката)
– 2 супени лъжици зехтин
– 1 средно голямо лукче, нарязано на ситно
– 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
– 1/2 чаша сухо бяло вино
– 4 чаши пилешки бульон, поддържани топли
– 1/2 чаша настърган Пармезан
– Сол и пипер на вкус
– Свеж магданоз, нарязан (за гарниране)
За печените зеленчуци:
– 1 червен пипер, нарязан на кубчета
– 1 жълт пипер, нарязан на кубчета
– 1 тиквичка, нарязана на кубчета
– 1 чаша череши, разполовени
– 2 супени лъжици зехтин
– Сол и пипер на вкус
– 1 чаена лъжичка сушен риган
Инструкции:
Стъпка 1: Загрейте фурната
1. Загрейте фурната си на 200°C.
Стъпка 2: Печене на зеленчуците
1. В голяма купа смесете нарязания червен пипер, жълт пипер, тиквичка и череши.
2. Полейте с 2 супени лъжици зехтин, подправете със сол, пипер и сушен риган. Разбъркайте добре.
3. Разпределете зеленчуците върху тава за печене в един слой.
4. Печете във фурната за 20-25 минути, докато зеленчуците се развият и леко карамелизират. Оставете настрани.
Стъпка 3: Приготвяне на италианския суджук
1. В голяма тиган на средно ниво на топлина добавете италианския суджук.
2. Сгответе го, разбивайки го на малки парчета с дървена лъжица. Отстранете от тигана и настрани.
Стъпка 4: Приготвяне на базата за ризото
1. В същия тиган добавете 2 супени лъжици зехтин на средно ниво на топлина.
2. Добавете нарязания лук и нарязания чесън. Задушете докато лука стане стъклен и чесъна задъха.
3. Разбъркайте ориза Arborio и гответе за 2-3 минути, докато оризът е добре покрит с масло и леко изпечен.
4. Изсипете сухото бяло вино и гответе, докато почти изпари.
Стъпка 5: Гответе ризотото
1. Започнете да добавяте топлия пилешки бульон по един черпак, разбърквайки често. Позволете на течността да се абсорбира преди да добавите следващия черпак. Продължете този процес до разварена и ал денте консистенция на ориза, около 18-20 минути.
2. Разбъркайте готвения италиански суджук и печените зеленчуци.
Стъпка 6: Завършване на ризотото
1. Махнете тигана от огъня и налейте настърганият Пармезан.
2. Подправете със сол и пипер на вкус.
Стъпка 7: Поднесете
1. Налейте ризотото в съдове за сервиране.
2. Гарнирайте с пресен магданоз и допълнителен Пармезан, ако желаете.
3. Сервирайте веднага и се насладете на ситното италианско суджук и печен зеленчук ризото!
Това ястие определено ще стане любимо във вашия дом, обединяващо наситени вкусове с кремава текстура на класическия ризото. Приятен апетит!
