Joe Roshkovsky
Силно печено с критараки, домати и билки
Критараки, известен още като орзо, е универсална паста, приличаща на ориз. Това силно печено ядене съчетава критараки, сочни домати и свежи билки, за да направи вкусно и утешително ястие. Подходящо за седмици или семейни събирания, това печено е богато на вкусове и хранителни вещества и непременно ще бъде на вкус на всички.
Продукти:
– 1 чаша критараки (орзо паста)
– 1 кенче (14.5 унции) настъргани домати
– 1 чаша доматен сос
– 1 малка глава лук, нарязан на ситно
– 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
– 1 чаша зеленчуков бульон
– 1 чаша вода
– 1 чаша изтрит моцарела сирене
– 1/2 чаша настърган пармезан
– 2 с.л. зехтин
– 1 с.л. пресен босилек, нарязан (или 1 ч.л. сушен босилек)
– 1 с.л. пресен магданоз, нарязан (или 1 ч.л. сушен магданоз)
– 1 ч.л. сушен риган
– Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:
1. Предварително загрейте фурната на 375°F (190°C).
2. На голяма тиган, подходящ за фурна, загрейте зехтина на средно темпо.
3. Добавете нарязания лук и гответе, докато стане прозрачен, около 3-4 минути.
4. Смесете нарязания чесън и гответе още минута, докато се усети аромата.
5. Добавете настърганите домати, доматения сос, зеленчуковия бульон и водата в тигана. Разбъркайте добре.
6. Добавете критаракито към сместа. Разбъркайте, за да се погреят добре всички паста.
7. Подправете със захар, сол и пипер. Разбъркайте добре.
8. Оставете сместа да заври, като разбърквате от време на време, докато критаракито е почти готово, около 8-10 минути.
9. Разбъркайте нарязаният босилек и магданоз.
10. Поръсете равномерно натърганото моцарела сирене и настърганият пармезан върху сместа с пастата.
11. Поставете тигана в предварително загрята фурна и печете за 15-20 минути, или докато сиренето стопи и образува коричка отгоре.
12. Внимателно извадете от фурната и оставете да изстине за няколко минути преди сервиране.
Насладете се на силното печено с критараки, домати и билки със салата или чеснов хляб за пълен и удовлетворителен обяд.
