Сърдечна яхния от тиквички и домати за здраве

Сърдечно зеленчуково рагу с домати

Това живописно рагу е идеалното съчетание на пресни зеленчуци от градината с допитване до пикантни вкусове. Пълно със зюмбюли, домати и мъниста от риган, това е здравословно и ситно ястие, което е прекрасно за всяко време на годината. Ястието е идеално за уютно топло консумиране, пълно с хранителни вещества и невероятно наситено.

Съставки ###

Зеленчуци:
– 2 средно големи зюмбюли, нарязани
– 4 големи домата, нарязани
– 1 голям лук, нарязан на кубчета
– 2 скилидки чесън, настъргани
– 2 средно големи моркова, накълцани
– 1 чушка червена пиперка, нарязана
– 1 чушка жълта пиперка, нарязана

Други:
– 4 чаши зеленчуков бульон
– 2 супени лъжици зехтин
– 1 чаена лъжичка сушен риган
– 1 чаена лъжичка сушен босилек
– 1 чаена лъжичка сушен мащерка
– Сол и черен пипер на вкус
– 1 консерва (15 унции) наденица, отцедена и отмита
– Прясно магданозово листо за украса

Инструкции ###

1. Подготви Зеленчуците
– Измий и нарежи всички зеленчуци както е посочено в списъка със съставките.

2. Запържи Базата
– В голям тенджер разгрей зехтина на средно топло. Добави нарязания лук и настъргания чесън. Запържи докато лука стане прозрачен и чесъна изпълни въздуха си с аромат, приблизително 5 минути.

3. Добави Зеленчуците
– Добави нарязаните зюмбюли, морковите и пиперките към тенджерата. Готви за около 5-7 минути, като разбъркваш от време на време, докато зеленчуците започнат да се омекотяват.

4. Втъкай Доматите и Подправките
– Добави нарязаните домати към тенджерата заедно със сушения риган, босилек и мащерка. Разбъркай добре.

5. Изсипи Бульона
– Изсипи зеленчуковия бульон в тенджерата и доведи сместа до кипене. След като заври, намали огъня и остави да ври за около 20-25 минути, или докато всички зеленчуци станат меки.

6. Добави Наденицата
– В последните 5 минути от готвенето добави отцедената и отмитата наденица към рагуто. Разбъркай за да се смесят вкусовете.

7. Овкусяване и Украса
– Овкуси рагуто със сол и черен пипер на вкус. Украси с прясно магданозово листо непосредствено преди сервиране.

8. Сервирай
– Изсипи Сърдечното зеленчуково рагу с домати в чинии и сервирай горещо. Приятно апетит!

Независимо дали търсите хранителна вечеря или наситен обяд, това Сърдечно зеленчуково рагу с домати определено ще стане любимо вашия кулинарен репертоар.